Un dessert rafraîchissant d'une soupe de melon au porto avec une touche d'épice à la cannelle. Facile à faire, parfait à déguster lors d'une petite soirée entre amis.

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 5 minutes

Réfrigération: 1 h 30

Ingrédients pour 4 personnes:

1 melon

30 cl de glace vanille

10 cl de porto

15 cl d'eau

2 pincées de cannelle

Couper le melon en deux, épépiner le, à l'aide d'une cuillère parisienne tailler dans la pulpe des billes.

Récupérer le reste de la pulpe, mixer le avec l'eau, ajouter la cannelle. Mettre dans une casserole, faire bouillir 3 minutes.

Hors du feu ajouter le porto, mélanger, laisser refroidir. Dans un saladier, mettre les billes de melon, verser le jus froid et mettre au réfrigérateur 1 heure.

Dans des coupes, disposer les billes de melon verser d'un peu de jus, ajouter une bonne cuillerée de glace à la vanille sur le dessus.

Servir sans attendre.

Bon appétit!!

Le soleil est de retour, c'est le moment que j'ai envie pour faire des mini sorbets mais sans sorbetière. Finalement c'est tout simple, tout bête, comme il me restait un demi melon trop mûre j'en ai profité!! Hop, en avant la recette toute simple!!

Préparation: 5 minutes

Réfrigérateur: 1 nuit entière

Ingrédients pour un moule de 12 empreintes:

1 demi melon

1 tranche de pastèque sans pépin

Épépiner le melon et la pastèque car souvent il y a quelques pépins qui sont là. Retirer la peau du melon et de la pastèque, mettre la chair dans un blender puis mixer.

Verser la préparation en filtrant au chinois dans un moule en silicone pour mini muffins. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure puis mettre un bâtonnet délicatement au centre de chaque sorbet.

Laisser prendre toute la nuit.

Déguster pour se rafraîchir ou pour un dessert en toute légèreté.

Bon mini sorbet.