Aujourd'hui c'est le cookies day qu'organise mon amie Petit_bohnium, pour l'occasion j'ai fait des cookies avec des m&m's au chocolat noir. C'était un nouveau produit dans mon rayon hihi, alors pour les fans de chocolat noir c'est super. Ils se sont ouvert à la cuisson mais n'empêche que... c'était super bon!!

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 12 minutes

Ingrédients pour 13 à 15 cookies:

250 g de farine

1/2 sachet de levure

100 g de sucre blanc

70 g de cassonade

125 g de beurre fondu

1 oeuf

1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre

  1 pincée de sel

1 paquet de m&m's au chocolat (le sachet est violet)

Dans un saladier, mélanger le sucre blanc et la cassonade, ajouter l'oeuf puis le beurre fondu. Bien mélanger.

Ajouter la farine, la levure, le pincée de sel et la gousse de vaille en poudre. Mélanger le tout. Comme mon mélange était très épais, j'ai du le mélanger à la main...

Sur une plaque à pâtisserie ayant du papier sulfurisé, y déposer des boules de pâtes aplatis, ajouter sur le dessus des m&m's à votre convenance en appuyant légèrement.

Enfourner à four chaud à 180°C pendant 10 à 12 minutes, surveiller la cuisson. Déposer sur une grille et laisser refroidir.

Servir froid avec un verre de lait.

Bon appétit!!

Dans le cadre du concept du site "Un tour en cuisine du tour n°45", je devais choisir une recette sur le blog de Les gourmandises de Fanie, j'ai choisit une petite gourmandise, les sablés à la noisette, une recette superbe, hihi!! La personne qui va devoir faire une recette de mon blog est Marie, j'ai hâte de découvrir la recette qu'elle à choisit sur mon blog.

Préparation: 10 minutes 

Cuisson: 10 à 15 minutes

Ingrédients pour 20 sablés:

100 g de farine

30 g de sucre

25 g de poudre de noisettes

1 oeuf

1/3 de sachet de sucre vanillé

4 cl d'huile

4 cl d'eau

1 pincée de levure

 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la poudre de noisettes, le sucre vanillé puis le sucre.

Faire un puit et verser l'oeuf battu en omelette, puis l'eau tiède et l'huile. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte puis découper des biscuits à l'aide d'emportes-pièces, pour moi des coeurs.

Disposer sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé puis enfourner à four chaud à 180°C pendant 10 à 15 minutes.

Attention, de ne pas trop les cuires sinon en refroidissant ils seront trop cuit. Les miens sont un peu pales, je les ai mis trop bas dans mon four...

Servir froid et badigeonner de nutella c'est plus gourmand, hihihi...

Bon appétit!!

Dans le cadre du concept du site "Un tour en cuisine du tour n°41", je devais choisir une recette sur le blog de Neaira, j'ai opté pour une recette gourmande, des moelleux amandes chocolat, un pure délice, hihihi. La personne qui va devoir faire une recette de mon blog est Jeanne-Sophie, j'ai hâte de découvrir la recette qu'elle à choisit sur mon blog.

Préparation: 10 minutes 

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients pour 20 moelleux:

200 g de poudre d'amande

75 g de sucre roux

50 g de farine

100 g de crème fraîche liquide

1 oeufs

1 cuillère à café de fleur d'oranger

1 pincée de sel

125 g de pépites de chocolat

Dans un saladier, y mettre la farine, la poudre d'amande, le sucre et le sel. Ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.

Séparer le blanc du jaune d'oeuf, ajouter le jaune à la pâte et monter le blanc en neige, l'ajouter délicatement à la préparation.

Ajouter les pépites. Faire des rond de pâtes avec 2 cuillères à café, sur une plaque à pâtisserie ayant du papier sulfurisé.

Enfourner à four chaud à 150°C pendant 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Servir froid ou tiède avec un verre de lait.

Bon appétit!

La gourmandise est un vilain défaut... mais pour une mousse au chocolat, ce n'est pas si grave... J'adore les mousses au chocolat, mousseuses comme celle-ci et hummmmm, hihihi. De plus elle est très facile à préparer!

Préparation: 10 minutes

Réfrigération: 1 H 00 (minimum)

Ingrédients pour 6 personnes environ:

3 oeufs

150 g de chocolat noir

50 g de sucre

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Incorporer le chocolat fondu à la préparation, puis monter les blancs en neige et incorporer délicatement à la spatule sans casser les blancs.

C'est très important de ne pas casser les blancs, sinon votre mousse au chocolat ne sera pas aéré comme il se doit.

Verser dans des verrines ou ramequins. Mettre au frais 1 heure minimum avant de servir.

Servir bien frais avec de la chantilly pour les gourmands ou des étoiles en sucres.

Bon appétit!!

Aujourd'hui c'est le cookies day qu'organise mon amie Petit_bohium, pour cette occasion j'ai décidé de faire des cookies mais avec une texture de brownies. Fondant à l'intérieur, légèrement croustillant à l'extérieur, avec des pépites chunck rappelant les cookies et des noix de pécan caramélisés pour le goût subtil du brownies, hihi. Vous en voulez??

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 10 minutes

Ingrédients pour 16 à 20 cookies:

125 g de farine

2 oeufs

200 g de chocolat noir pâtissier

100 g de cassonade

1/2 sachet de levure

1 cuillère à café d'arôme vanille

40 g de beurre

65 g de noix de pécan caramélisés

70 g de pépites chunck

1 pincée de sel

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, l'arôme vanille et la pincée de sel. Faire fondre au bain-marie le chocolat noir avec le beurre puis verser dans le saladier, bien mélanger.

Ajouter la farine, la levure mélanger, puis 50 g de noix de pécan caramélisés et 60 g de pépites chunck environ.

Disposer des rond de pâte à l'aide de deux cuillères, sur une plaque à pâtisserie ayant du papier sulfurisé.

Ajouter sur le dessus des noix de pécan caramélisés et une ou deux pépites chunck. Enfourner à four chaud à 180°C chaleur tournante pendant 10 minutes.

Attention de ne pas les mettre trop près du grill comme moi, sinon ça noircit légèrement les noix de pécan, sinon disposer sur le dessus une feuille de papier d'aluminium.

Laisser refroidir sur une grille.

Servir tiède ou froid.

Bon appétit gourmand!!

Panna cotta avec la saveur des clémentines Corse que m'a envoyé mon partenaire "Chez Barthelemy". Une panna cotta délicieuse, le goût de la clémentine ressort très bien, on peut y ajouter un peu de liqueur de clémentine, mais personnellement je n'en avais pas et je trouve que ca en manquait pas, hihi.

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 2 minutes

Ingrédients pour 10 à 12 verrines environ (petite chez moi):

50 cl de crème liquide entière

3 clémentines

75 g de sucre

2 feuilles de gélatine

1 sachet de sucre vanille

A l'aide d'un presse agrume, presser les clémentines et mettre le jus obtenus dans une casserole. Râpé la peau d'un quart de clémentine pour obtenir du zeste très fin, le mettre dans la casserole.

Faire ramollir dans de l'eau froide la gélatine. Ajouter le sucre et la crème liquide entière dans la casserole. Faire bouillir.

Dès le premier bouillon, retirer du feu, ajouter la gélatine égouttée, remuer bien. Verser dans des verrines.

Réserver au frais durant 2 - 3 heures minimum.

Servir avec un quartier de clémentine.

Bon appétit!!

Dans le cadre du concept du site "Un tour en cuisine n°37", je devais choisir une recette sur le blog de Isasolju, j'ai craqué sur la recette de panna cotta vanille et aux deux chocolats si joliment présenté sur son blog. Un vrai délice, je n'ai pas eu la patience de faire une présentation géométrique mais le résultat gustatif est présent, hihi. Par contre la prochaine fois je prendrais soin de mettre un peu plus de chocolat au lait et de laisser mieux prendre au frais la couche de vanille. Bon aller, ca fait un style sympa non? La personne qui va devoir faire une recette de mon blog est Esin, j'ai hâte de découvrir la recette qu'elle à choisit sur mon blog.

Préparation: 8 H 00 

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients pour 6 verrines:

75 cl de crème liquide entière

5 feuilles de gélatines

105 g de sucre

60 g de chocolat au lait

60 g de chocolat noir

1 cuillère à café de vanille en poudre ou une gousse de vanille fendue en deux

Mettre 1 feuille plus la moitiée d'une de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire bouillir 25 cl de crème entière dans une casserole puis ajouter 60 g de chocolat noir avec 35 g de sucre.

Laisser fondre le chocolat à feu doux, une fois qu'il est fondu, augmenter le feu, dès le premier bouillon, ajouter hors du feu la gélatine égouttée. Remuer.

Verser cette première préparation au fond de 6 verrines. Laisser prendre 1 heure au réfrigérateur.

Faire de même avec la vanille, il suffit juste de faire infuser la gousse de vanille ou de faire un premier bouillon avec la vanille en poudre.

Dès le premier bouillon, ajouter la gélatine égouttée hors du feu, puis verser délicatement dans les verrines sur le chocolat noir. Laisser prendre 2 heures.

Faire la même chose avec le chocolat au lait puis laisser prendre enfin 2 - 3 heures minimum avant de déguster.

Servir froid avec une tuile croustillantes ou encore des noix de pécan caramélisés.

Bon appétit!!

Un dessert gourmand, frais, simple et surtout facile de réalisation. Sur le dessus de ma panna cotta, j'y est parsemé des noix de pécan caramélisés. Un vrai délice, miam!!

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients pour 6 panna cotta:

60 cl de crème liquide entière

2 feuilles de gélatine

100 g de sucre

1 gousse de vanille fendue en deux

Pour les tuiles:

70 g de sucre glace

25 g d'amandes hachées

3 cl de jus d'orange sans pulpe

20 g de farine de blé

20 g de beurre

Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire bouillir 20 cl de crème liquide avec 100 g de sucre et la gousse de vanille fendue en deux.

Dès le premier bouillon, ajouter hors du feu, la gélatine égouttée, ainsi que le reste de crème liquide, bien remuer.

Verser dans des verrines puis réserver au frais durant 2 - 3 heures minimum.

Pour les tuiles, faire fondre le beurre à feu doux, puis déglacer avec le jus d'orange.

Dans un saladier, mélanger le sucre glace, les amandes hachées et la farine de blé, puis ajouter la préparation liquide.

Remuer rapidement sans inclure de l'air dans la pâte. Sur une plaque à pâtisserie, y mettre du papier sulfurisé puis déposer une cuillère à café de pâte.

Attention à ne pas trop coller la pâte, à la cuisson ca s'étale beaucoup. Enfourner à four chaud tout en haut du four à 200°C, cuire pendant 6 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien étalée et dorée.

Sortir du four puis laisser refroidir.

Avant de servir, disposer dans les verrines de noix de pécan caramélisé ou tel quel avec une tuile croustillante.

Servir frais.

Bon appétit!!

Dans le cadre du concept du site "Un tour en cuisine n°30", je devais choisir une recette sur le blog de Mae, une recette qui ma mise l'eau à la bouche sur son blog et qui à régaler mes papilles une fois réalisé!! Merci Mae pour cette belle recette hihi. La personne qui va devoir faire une recette de mon blog est Mae, j'ai hâte de découvrir la recette qu'elle à choisit sur mon blog. Hihihi nous sommes binomes!!

Préparation: 3 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients pour 2 verrines:

50 g de riz rond

35 cl de lait

2 cuillères à soupe bombées de chocolat (pour moi cacao et 10 g de sucre en poudre)

Faire bouillir le lait dans une casserole, ajouter le chocolat en poudre et mélanger.

Verser le riz dans le lait chocolaté puis mélanger. Faire cuire 30 minutes à feu très doux, surveiller bien (le lait à tendance à monter et à faire de la une petite peau).

Remuer souvent pour éviter que le riz colle au fond de la casserole. Après 30 minutes, vérifier la cuisson et la consistance.

Il faut que le lait soit crémeux et le riz bien cuit. Laisser refroidir puis servir dans des verrines ou pots.

Servir frais ou tiède.

Bon appétit!!

Que faire avec un reste d'ananas? Une compote biensur, bon la mienne est un peu liquide j'ai ajouter un peu trop d'eau, mais vous, vous en mettrez moins hihi!!

Prépration: 5 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients pour 1 grand ananas:

1 grand ananas sucré

100 g de sucre

Eau

Oter la peau de l'ananas et le couper en morceau. Le mettre dans une casserole, avec les 100 g de sucre puis de l'eau à hauteur.

Cuire à ébullition pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Attention à ce que l'ananas ne caramélise pas, quand celui-ci est translucide il est cuit.

Egoutter en gardant le jus de cuisson, mettre les morceaux d'ananas dans un blendeur puis un peu d'eau de cuisson (pas trop sinon c'est trop liquide comme compote!!). Mixer pour faire la compote.

Verser dans des soucoupes puis laisser refroidir.

Servir frais.

Bon appétit!!