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RIZ AU LAIT A LA VANILLE AU COOKEO

RIZ AU LAIT A LA VANILLE AU COOKEO

Aujourd'hui la recette est simple, généreuse, gourmande : le riz au lait à la vanille au cookeo.

J'ai goûté le riz au lait au début de mon adolescence, un dessert acheté en grande surface 100% industriel. C'était très bon mais vite lassant, parfois c'était trop "soupe" à mon goût.

A l'époque il n'y avait pas internet comme aujourd'hui, il fallait patienter pour que le réseau, quand il arrivait il se coupait rapidement... Pas de possibilité de chercher une recette de riz au lait, puis je crois que les blogs sont apparu plus tard.

Bref, j'ai cuisiné mon premier riz au lait avec une recette d'un livre de cuisine bleu à l'ancienne qui ne connaissait même pas les thermostats des fours.

Depuis mon premier riz au lait maison, je n'ai plus jamais acheté de riz au lait en supermarché.

J'ai décidé de cuisiner un riz au lait avec mon cookeo, cependant lors de la fin de la cuisson, il y a eu des éclaboussures de lait dans la cuisine. Heureusement que j'avais prévu le coup au cas ou.

La recette n'est pas très sucré, parfaite pour moi, mais si vous aimez avec plus de sucre, ajoutez-en plus, hihihi...

Le riz utilisé dans la recette est un riz rond avec une cuisson de 17 minutes.

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes al-dente ou 12 minutes pour un riz au lait moelleux

Ingrédients pour 2 gourmands ou 4 personnes :

120 g de riz rond cuisson 17 minutes
  50 cl de lait entier (facultatif 15 cl de lait entier froid en plus)
  40 g de sucre
1/2 cuillère à café de gousses de vanille en poudre

Dans la cuve du cookeo, versez le riz rond, le sucre, la vanille en poudre et le lait, mélangez rapidement.

Allumez votre cookeo, sélectionnez "Cuisson sous pression", réglez la cuisson pour 10 ou 12 minutes, puis sélectionnez "Départ immédiat".

Fermez votre cookeo.

A la fin de la cuisson, attention aux éclaboussures lorsque s'échappe la vapeur.

Mélangez votre riz au lait, si vous pensez qu'il ne sera pas assez crémeux pour vous ajoutez 15 cl de lait entier froid puis mélangez.

Versez dans des ramequins.

Servir tiède ou froid.

Bon appétit!!

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