Le blog de Petite étoile
Non non, ce n'est pas du porc caramélisé. Mais une recette bien western pour une entrée quand même! Beans of bacon! C'est à la fois léger, à la fois trop bon comment vous le dire? Délicieux! Une petite soupe hyper sympa, très très typique du western! En faisant ce repas western j'ai appris des milliers de choses et nos cow-boys mangeaient vraiment beaucoup et super bien!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 38 minutes environ
Ingrédients pour 6 personnes:
30 g de beurre
2 kg de haricots sec à écosser
400 g de poitrine de lard nature
1 saucisse de morteau à cuire
2 oignons
2 cubes kubor
1 litre d'eau
Sel, thym
Découper la poitrine de lard en rectangle (comme des lardons mais un peu plus épais), faire bouillir dans de l'eau pour les blanchir 3 minutes environ puis les égoutter. Couper la saucisse de morteau en rondelle pas trop fine.
Eplucher les oignons, les émincés puis les mettre dans une marmitte avec les 30 g de beurre et les faire revenir. Une fois les oignons blanchit, ajouter le lard coupé, la saucisse de morteau et les haricots préalablement écossé biensur!
Ajouter le litre d'eau, les 2 cubes kubor, il faut absolument que tout soit bien noyé, sel et deux ou trois pincé de thym.
Laissez cuire 38 minutes, les haricots doivent être cuits et la saucisse de morteau est cuite! Attention n'oubliez pas de gouter votre sauce, ajoutez du sel si c'est pas assez mais la saucisse de morteau et les cubes sale énormément!
Servir bien chaud avec la recette d'hier le pain de maïs, et voila vous avez votre entrée ou plat western! J'ai servi dans des petits ramequins pour l'entrée!!
Bon appétit!
Et ca donne ca au complet avec une assiette plateau, ba oui on était dans le western quand même!
On voit même la fumée, ca prouve que c'était hyper chaud lol!!
Mer 7 oct 2009
21 commentaires
lol!! tu crois qu'ils avaient des kubor au far west? cette soupe me rappelle celles qu'on mangeait quand j'étais gamne, au fin fond de l'auvergne!!! bravo et gros bisosu!!
ma-ger-de - le 08/10/2009 à 09h33
ROOOOOO un peu d'imagination mdr, normalement fallait faire un bouillon avec des os de boeuf mais comme je sais pas trop le faire le kubor ca a fait l'affaire mdr!
Petite étoile
mdr!! il y a aussi une plante aromatique qu'on appelle la livèche, et queles ménagères appelle souvent le maggi!!! bises
ma-ger-de - le 08/10/2009 à 09h56
Ah lol!! hihi tu m'en apprends des choses ce matin!! Bisoussssssssss
Petite étoile
C'est excellent aussi pour accompagner un plat d'hiver! Bisous
Val - le 08/10/2009 à 13h33
cette recette là, je ne la connaissais pas non plus
AurelieW - le 08/10/2009 à 14h00
une recette pour les longues soirées froides qui arrivent à grands pas bz patmamy
patmamy - le 08/10/2009 à 16h59
Mmmmm, quelle belle recette !!! Bisous
kayababouch - le 08/10/2009 à 18h55
Hum, ça m'a l'air bien bon !!!
Audrey - le 09/10/2009 à 09h31
Super ces recettes far west !! ;-)) A+ bizz
Alaro - le 09/10/2009 à 19h38
ça doit être super bon :)
je ne connaissais pas du tout :)
bisous
je ne connaissais pas du tout :)
bisous
Yolande - le 09/10/2009 à 22h10
encore merci
nini