Le blog de Petite étoile
Chez Patchouka j'avais vu qu'elle avait présenté une bien belle recette, j'ai donc eu l'envie immédiate d'essayer cette recette qui venait de sa grand-mère. Je ne suis pas déçu du résultat, je m'attendais en fait vraiment à sa, c'est tellement délicieux, moelleux non mais franchement essayez c'est une tuerie. Merci Patchouka d'avoir partagé avec nous cette recette alsacienne que j'ai essayé ce weekend!
Préparation: 2h00
Cuisson: 15 minutes environ
Ingrédients pour 10 pains:
1 sachet de levure spécial boulangerie
500 g de farine
25 cl de lait tiède
1 pincée de sel
1 oeuf
60 g de beurre
Pour la cuisson :
un peu d'huile, un peu de beurre, un verre de lait (25 cl) et des morceaux de sucre
Mettre tout les ingrédients dans la cuve de la machine à pain et lancer le programme "pâte" pendant environ 1h30, la pâte lève pendant ce temps.
Sortir la pâte et la dégazer, puis former 10 boules de la taille d'une pomme.
Laisser reposer une nouvelle fois jusqu'à ce que la pâte double de volume, moi j'ai laissé reposer 30 minutes.
Chauffer dans une poêle de l'huile et un peu de beurre environ 25 g (l'huile ajoutée au beurre empêche celui-ci de brûler).
Mettre les boules de pâte dans la poêle, puis verser le verre de lait délicatement, les morceaux de sucre j'en ai mis deux entre chaque boules.
Couvrir puis laissez cuire 10 à 15 minutes, à mi-cuisson j'ai retourné pour que se soit caramélisé des deux côtés.
Servir immédiatement avec de la compote faite maison comme la mienne ou acheté en pot!
Bon appétit et encore merci Patchouka pour cette recette délicieuse!!!
Lun 15 jun 2009
40 commentaires
Ca a l'air super!!
Delphine - le 15/06/2009 à 18h28
Moi aussi je les vue et chez toi aussi elle est superbe, je la mes de coté. bisous et bonne fin de journée.
fanny+et+ses+recettes+de+cuisine - le 15/06/2009 à 18h30
franchement, cette recette me tent
Gaelle - le 15/06/2009 à 18h40
originallllllllll
je connais pas
bon lundi
je connais pas
bon lundi
salma82 - le 15/06/2009 à 18h41
je n'avais pas terminé !!! je reprends: ces p'tits pains me tentent donc terriblement ! leur réalisation est très originale ! je testerai sûrement
Gaelle - le 15/06/2009 à 18h42
C'est effectivement très appétissant ! A essayer, un fois que je serai dans ma nouvelle demeure !
nanouspm - le 15/06/2009 à 19h36
J'adore acheter des dampfnudle quand j bossais en Allemagne, ils en vendaient dans la boulangerie en face de mon boulot, malheureusement en Alsace, ils n'en vendent pas....
AurelieW - le 15/06/2009 à 19h45
Je ne connaissais pas en tout cas cela a l'air bon Bizz
sigrid - le 15/06/2009 à 19h47
Moi non plus je ne connaissais pas !
Audrey - le 15/06/2009 à 20h41
bonne soirée, bisous, Mamouzette