Mercredi 19 octobre 2011
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13:56
Pour avoir une envie de potatoes pas besoin de se rendre au fast food le plus proche. Il suffit de s'y mettre
à les faires soit même, hihi. C'est super facile et vraiment trop bon!! Pour la sauce, j'ai pris de la sauce barbecue qu'on trouve dans le commerce!!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Ingrédients pour 2 personnes:
3 grosses pommes de terre spécial four
Sel
Huile
Paprika (ou autres épices)
Laver les pommes de terre, couper les en deux puis en quartier. Découper les de mêmes grosseurs, sinon la
cuisson sera inégale.
Dans un saladier badigeonner de 2 cuillères à soupe d'huile, 2 bonne pincées de sel et de
paprika.
Mettre sur une feuille de papier sulfurisé puis sur un plat allant au four, enfourner à 200°C chaleur
tournante pendant 30 minutes.
Servir immédiatement avec de la sauce barbecue.
Bon appétit!!
Par Petite étoile
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Publié dans : Western recipe
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Dimanche 7 mars 2010
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15:42
Pour finir le repas western j'ai proposé une assiette gourmande (très
très bourrative!!) Une part de tarte de noix de pécans, un cookie (recette ici ) et un morceau de brownie aux noix (recette ici ). J'espère que vous avez aimé mon menu western pour ma soirée, j'en garde un très bon souvenir de cette soirée et la cuisine était vraiment reussis!!
Passons à la recette!!
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 45 minutes
Ingrédients pour 6 à 8 personnes:
1 pâte brisée toute prête
2 oeufs battus
1 flacon entier de sirop d'érable soit (250 ml)
70 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de farine
1 pincée de sel
165 g de noix de pécans
1 cuillère à café de vanille en poudre
Dans un saladier mélanger le sirop d'érable, la vanille en poudre, le sucre, le sel, la farine et les deux oeufs battus. Remuer bien avec une spatule en bois ou un fouet.
Dans un plat à tarte, mettre la pâte brisée avec le papier sulfurisé. A l'aide d'une fourchette piquer pour éviter que la pâte ne gonfle lors de la cuisson. Déposer sur la pâte les noix de
pécans, les disposer en cercle le côté plat contre la pâte.
Ajouter le mélange sur les noix de pécans. Préchauffez votre four à 190° (pour moi chaleur tournante) et mettre à cuire 45 minutes!! C'est très long, le dessus va bien colorer mais ne vous
inquiétez pas rien n'est brûler!
Laisser refroidir puis servir avec une boule de vanille!! C'est délicieux!!
Bon appétit!!
Par Petite étoile
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17
Vendredi 26 février 2010
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22:14
Nous voici arrivé à la fin de notre plat western avec la purée de
patate douce vraiment très simple à faire! Ca change vraiment de la purée habituelle. Dans l'assiette de présentation vous voyez aussi un épis de maïs mais la recette est très simple je l'ai fait
cuire dans de l'eau salée avec du piment doux qui lui donne un goût très bon et ca pendant 15 minutes! Passons maintenant à notre bonne recette de purée de patate douce!
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
5 patates douce moyenne
1 jaune d'oeuf
Lait 1 demi verre (mais c'est celon vos envies et facultatif)
10 g de beurre
Sel, poivre
Eplucher les patates douce et les faire cuire entre 20 et 25 minutes à l'eau salée. Pour vérifier qu'elles sont cuites planter un couteau au centre d'une patate si la lame rentre sans difficulté
c'est cuit!
Egoutter les patates douce, écrasez-les au moulin à légumes (ou celon vos ustensiles que vous avez chez vous), ajoutez le jaune d'oeuf, une pincée de sel, de poivre et mélanger.
Après celon la consistance que vous souhaitez ajouter le lait progressivement en mélangeant au fur et à mesure! Moi je l'aime bien épaisse donc je n'ai pas ajouté de lait mais 10 g de beurre.
Servir bien chaud avec le pain de viande et vous mangerez un bon plat western!
Bon appétit!
Par Petite étoile
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Jeudi 25 février 2010
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23:33
Me revoici après un long temps d'absence mais bon pas la peine de vous
expliquer se serait trop long! Donc continuons simplement nos recettes western! Vu comme ça on se dirait "Petite Etoile c'est quoi cette boue honteuse que tu nous présentes dans une recettes?" Et
la je vous dirais "ba c'est le pain de viandes qui à rendu énormément de jus!" A vue d'oeil ca n'a pas l'air de se tenir, en fait ca à comme "fondue" un peux au four mais rassurez-vous c'était
super bon et en plus dans l'assiette c'était parfait!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 2h00 environ
Ingrédients pour 8 personnes:
500 g de boeuf haché
250 g de veau haché
250 g de porc haché
2 oignons haché
2 gousses d'ails haché
50 g de beurre
1 verre de vin rouge (moi j'ai pris 2 verres)
3 tranches de pain de mie
1 petite cuillère à café de sel, la moitiée de poivre
1 pincée de 4 épices
1/2 cuillère à café de thym
2 oeufs battus
Dans une poêle faites revenir l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à transparence. Ajoutez le vin rouge et laissez cuire pendant 5 minutes puis retirer du feux.
Prenez les tranches de pain, enlevez la crôute et hachez-les (avec la machine c'est rapide!), mélangez ensuite aux oignons, ails et le verre de vin rouge dans la poêle.
Mettre les viandes hachés dans un saladier puis mettre le mélange pain de mie et à l'aide de vos mains mélangez! Attention ne faites pas comme moi je me suis brûlé les doigts! Il faut attendre un
peux que le mélange de la poêle soit un peux froid sinon vous ne pouvez pas mélanger avec la viande sans avoir mal!!
Une fois la pâte bien mélangé, on ajoute le sel, le poivre, le thym, les épices et les 2 oeufs battus et hop on mélange encore. On obtient ensuite notre pain non cuit, très
pateux d'ailleurs! Donc dans un plat allant au four, on huile légèrement le fond puis on va le mettre dedans en formant une boule rectangulaire ou comme vous en avez envie d'ailleurs!
Mettre au four le pain de viande à 130° pendant 2 heures ca doit cuire lentement! N'oubliez pas d'arroser votre pain de viande avec le jus qu'il rend si jamais ce n'est pas le cas comme le
mien vu qu'il à fondu alors arroser avec un autre verre de vin!
Attention vu que a 130° mon pain de viande n'avait pas l'air de cuire pendant 20 minutes j'ai mis le four a 180°! Puis je suis revenue a 130° il à donc cuit 2 heures, mais a 130° seulement j'ignore
si 2 heures suffit!!
Découper votre pain de viande une fois cuit en tranche puis servir chaud avec la suite que nous verrons demain!
Bon appétit!
PS: Les filles qui ont gagné leurs gain du brunch en juillet je vous ai envoyé très tardivement (et je m'en excuses encore) votre grain! J'espère que ça vous à plus! J'ai pas eu de nouvelles de
tout le monde!!
Par Petite étoile
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6
Mercredi 7 octobre 2009
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22:14
Non non, ce n'est pas du porc caramélisé. Mais une recette bien western
pour une entrée quand même! Beans of bacon! C'est à la fois léger, à la fois trop bon comment vous le dire? Délicieux! Une petite soupe hyper sympa, très très typique du western! En faisant ce
repas western j'ai appris des milliers de choses et nos cow-boys mangeaient vraiment beaucoup et super bien!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 38 minutes environ
Ingrédients pour 6 personnes:
30 g de beurre
2 kg de haricots sec à écosser
400 g de poitrine de lard nature
1 saucisse de morteau à cuire
2 oignons
2 cubes kubor
1 litre d'eau
Sel, thym
Découper la poitrine de lard en rectangle (comme des lardons mais un peu plus épais), faire bouillir dans de l'eau pour les blanchir 3 minutes environ puis les égoutter. Couper la saucisse de
morteau en rondelle pas trop fine.
Eplucher les oignons, les émincés puis les mettre dans une marmitte avec les 30 g de beurre et les faire revenir. Une fois les oignons blanchit, ajouter le lard coupé, la saucisse de morteau et les
haricots préalablement écossé biensur!
Ajouter le litre d'eau, les 2 cubes kubor, il faut absolument que tout soit bien noyé, sel et deux ou trois pincé de thym.
Laissez cuire 38 minutes, les haricots doivent être cuits et la saucisse de morteau est cuite! Attention n'oubliez pas de gouter votre sauce, ajoutez du sel si c'est pas assez mais la saucisse de
morteau et les cubes sale énormément!
Servir bien chaud avec la recette d'hier le pain de maïs, et voila vous avez votre entrée ou plat western! J'ai servi dans des petits ramequins pour l'entrée!!
Bon appétit!
Et ca donne ca au complet avec une assiette plateau, ba oui on était
dans le western quand même!
On voit même la fumée, ca prouve que c'était hyper chaud
lol!!
Par Petite étoile
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21
Mardi 6 octobre 2009
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20:35
Un western sans le fameu corn bread n'est plus un western! Hé oui le
pain de maïs en amérique se mange beaucoup avec les plats, poulet, boeuf... en accompagnement! C'est vraiment délicieux que on dirait presque un gâteau, mais mon corn breat à bien entendu
accompagné en entré quelque chose que vous verrez dans la recette de demain! Chaque chose en son temps bande de curieux!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients pour 8 personnes:
200 g de farine de maïs
150 g de farine
50 g de sucre
140 g de beurre fondu
40 cl de lait
2 oeufs
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure
Mélanger tout les ingrédients 200 g de farine de maïs, 15o g de farine, 50 g de sucre, 1 sachet de levure, 1 cuillère à café de sel, 40 cl de lait, 2 oeufs et le beurre fondu.
Verser le tout dans un moule et mettre au four à 180° pendant 20-25 minutes.
Servir chaud coup en carré ou rectangle avec un plat qu'on verra demain en accompagnement!
Bon appétit!
Par Petite étoile
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18
Lundi 5 octobre 2009
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19:02
Nous continuons donc les recettes western (je suis désolé mais
j'arrivais plus à avoir accés à mon blog pour les articles!! Ca ne fonctionner pu! Allez savoir pourquoi? je ne sais pas!) Donc pour l'apéritif j'ai donc proposé des bâtonnets de légumes et leurs
sauces!
Préparation: 10 minutes
Ingrédients pour 3 personnes:
1 bouquet de chou-fleur
1 carotte
9 radis
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à café de moutarde forte
3 pincée de paprika
1 demi cuillère à café de jus de citron
Laver le chou-fleur et prendre un bouquet, le découper petite fleur par petite fleur (je sais pas trop comment on appel les petits bouts du bouquet lol)!
Equeutter les radis, éplucher la carotte et la couper en 8 morceaux en longueurs (attention de ne pas se couper, car la carotte est pas très coopérative!)
Mettre les légumes bien frais dans le plat de présentation pour l'apéritif puis préparer à la derniere minute les sauce! Moi j'en ai fais que deux mais sa se décline beaucoup!
Dans un ravier j'ai mis une cuillère à soupe de crème fraîche et la cuillère à café de moutarde.
Dans l'autre une cuillère à soupe de crème fraîche, le paprika et le jus de citron.
Servir bien frais! Déguster avec les bâtonnets hummm!!
Bon appétit!
Par Petite étoile
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Mercredi 16 septembre 2009
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16:12
Voici la réponse que tout le monde attend! C'est une soirée Western,
bravo à ceux qui l'on trouvé!!
Voici une boisson bien Western le Tir dans Chaser (le Tir du Chasseur).
C'est super bon, mais attention à ne pas en abuser!
Préparation: 1 minutes
Ingrédients pour 3 verres:
Du whisky
1 bonne bière
3 verres à liqueur
3 verres pour la bière
Dans les verres à liqueurs mettre un peux de whisky celon les goûts, moi j'ai mis un bon fond. Dans les verres plus grand pour la bière, mettre évidemment de la bière bien fraîche.
Servir de suite puis boire comme au Western en bon cowboy que nous sommes.
D'une traite le verre de whisky puis derrière la bière, le tir du chasseur est enfin en vous et vous vous sentez devenir un vrai cowboy!!
Bonne Buvette!!
La suite demain avec cette photo oui, une nouvelle recette pas très western faut avouer!
Par Petite étoile
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12
Lundi 14 septembre 2009
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21:53
Par Petite étoile
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