Vendredi 5 juin 2009
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15:58
Ils sont chaud mes
muffins, ils sortent tout droit du four!! J'avais envie pour le goûter d'une petite gourmandise mais je voulais aussi manger du chocolat crunch!! Alors quoi de mieux que de le croustiller dans un
délicieux muffin!! C'est le muffin qui croustille!!
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 20 minutes environ
Ingrédients pour 16 petitsmuffins:
300 g de farine
80 g de sucre
1 sachet de levure
2 tablettes de chocolat crunch qui croustille bien
25 cl de lait
50 g de beurre
2 oeufs
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sachet de levure, les 2 oeufs, le beurre fondu puis les 25 cl de lait. Vous obtenez une pâte onctueuse mais trop liquide, si besoin rajouter
une cuillère a soupe de lait.
Couper en morceaux les tablettes de crunch, moi j'ai coupé en 16 morceaux assez épais quand même, puis les mélanger à la pâte.
Dans des moules en silicones, mettre la pâte puis enfournez à 180° pendant 20 bonnes minutes.
Servir tiède ou froid, c'est un délice et ca croustille comme les tablettes de crunch!!
Bon goûter!!
Par Petite étoile
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Dimanche 24 mai 2009
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/05
/2009
20:31
C'est mon premier essaie de cupcakes et je dois dire qu'ils sont plutôt réussi, même le glaçage! C'est pas beau tout ca?? Avec
cette chaleur ca se mange super bien parce que c'est super léger en fait par rapport a ce qu'on peut croire en voyant la photo!! Vite la recette maintenant!!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Ingrédients pour 24 cupcakes:
24 petits moules en papier
230 g de farine
180 g de sucre
210 g de beurre
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 dl de lait
1 cuillère à café de levure
Pour le glacage:
100 g de beurre mou
100 g de chocolat
50 g de sucre
1 cuillère à soupe de lait
Dans un saladier mettre les 210 g de beurre mou en petit carré, mélanger le avec le sachet de sucre vanillé et le sucre. Mélanger bien, prendre les jaunes d'oeufs puis les mettre dans la
préparation.
Au micro-onde faire fondre le chocolat noir puis le mettre dans la préparation. On obtient alors une pâte qui colle est un peu lisse.
Ajoutez ensuite la levure, la farine puis le lait. Mélangez bien le tout, faire les blancs d'oeufs monter en neige ferme puis les incorporer à la préparation.
A l'aide d'une cuillère mettre la préparation dans les 24 petits moules en papier qui doivent être poser sur une plaque pour le four. Ne prenez pas les moules dans vos mains pour y déposer la
préparation sinon le moule se déforme et la c'est horrible!!
Remplissez les moules à moitiés puis enfourner au four à 180° pendant 15 minutes. Une fois cuit laissez refroidir pendant la préparation du glaçage.
Pour le glaçage dans un saladier on mélange le beurre mou coupé en carré avec le chocolat fondu, le sucre puis le lait.
Quand les cupcakes sont froid mettre la préparation du glaçage dans une poche à douille puis garnir le dessus de tout les cupcakes.
Servir frais, attention le glaçage ne tient pas longtemps au réfrigirateur donc faire le glaçage à la dernière minute c'est mieux.
Bon appétit!!
Et moi je dis que la recette ma épuisé, puis j'en ai même pas eu le droit à goûter dommage! J'aurais adoré en manger!!
Miaouuuuuuuuuuuuuu
Par Petite étoile
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Lundi 16 février 2009
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16
/02
/2009
13:41
Pour la Saint Valentin rien ne vaut de bons petits muffins tout chocolat! Normal le chocolat c'est bon pour les amoureux. Hop hop la recette!! (et voici enfin la photo)
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 minutes
Ingrédients pour 15 muffins environ:
2 oeufs
200g de farine
170g de beurre
150g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
150g de chocolat noir
150ml de lait environ
Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez le chocolat et le beurre préalablement fondus puis mélangez.
Ajoutez au fur et à mesure la farine et la levure en mélangeant, puis le lait pour obtenir une consistance onctueuse. Attention pour le lait ne le rajoutez pas d'un coup mais petit à petit il se
peut que vous n'ayez pas besoin de tout le lait. Il ne faut pas que votre pâte soit liquide mais juste souple, elle doit se raccrocher au fouet!
Versez la pâte dans des moules à grands ou petits muffins individuel en silicone, puis enfournez à 180° au four pendant 15 minutes environ. Les muffins cuisent très vite à chaleur tournante celon
les fours ca peut être plus ou moins rapide donc vérifiez bien la cuisson!
Démoulez froid ou tiède mais attention le muffin colle au moule.
Servie froid avec une crème anglaise ou une boule de vanille.
Bonne appétit!
Par Petite étoile
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Mardi 11 novembre 2008
2
11
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/2008
18:28
Après la recette d'hier du muffin à la confiture de fraise, nous voici avec le muffin aux raisins sec qui dans l'assiette du dessert à
fait des heureux. Il en faut pour tous les goûts quand on a des invités. Voici une recette original et surtout sans oeuf!! C'est un muffin très léger d'ailleurs!!
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 à 20 minutes
Ingrédients pour 9 petits muffins ou 4 grands:
200g de farine
1 sachet de levure chimique
55g de sucre
1 verre de raisins sec (moi j'ai pris un petit verre mais sinon faites à vu d'oeil)
10cl de crème fraîche épaisse
6cl de lait environ
40g de beurre fondu
Faites fondre le beurre au micro onde, puis dans un saladier mélangez le beurre, la crème fraîche épaisse et la levure Versez ensuite la farine puis mélanger. On obtient un mélange comme une
pâte, on y ajoute ensuite les raisins sec puis le lait donc environ 6cl pour que la pâte devienne moelleuse. Il ne faut pas qu'elle devienne liquide attention, il se peut que la dose de lait ne
soit pas assez donc rajoutez en avec précaution.
Mettre la préparation dans les moules puis enfournez à 210° pendant 15 à 20 minutes environ.
Une fois cuit démouler ou laissez refroidir puis démouler.
Servir chaud ou froid avec une boule de glace vanille comme la photo ci dessous.
Bonne appétit!
Par Petite étoile
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Lundi 10 novembre 2008
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10
/11
/2008
10:16
J'adore les muffins, depuis que j'avais fait ceux aux pépites de chocolat, je voulais en refaire mais pas avec la même recette. Du coup
lorsque j'ai eu des invités à la maison, j'ai décidé de faire en dessert des muffins à la confiture de fraise. Ce fut réellement un régal, c'est vraiment à faire mais attention à ne pas mettre trop
de confiture avant de mettre au four sinon le muffin casse au démoulage ou la confiture remonte.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients pour 4 grand muffins ou 9 petits:
70g de beurre
50g de sucre
1 oeuf
6cl de lait
1 dosette de lait concentré
120g de farine
1 cuillère à café de levure
40g environ de confiture de fraise
Faire fondre le beurre au micro onde c'est plus rapide, dans un saladier mélanger le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite l'oeuf, le lait puis la dosette de lait
concentré mélangez bien. Puis ajoutez la farine, vous allez obtenir un mélange crémeux pas trop épais mais pas trop liquide. Si jamais c'est trop épais ajouté un peux de lait.
Dans 4 grands moules à muffins ou 9 petits moules (moi j'ai pris des petits pour le dessert de mes invités), versez à l'aide d'une cuillère à soupe un peux de préparation juste 1/4 du moule,
prendre la confiture de fraise puis avec une cuillère à café en verser un peux mais pas trop parce que à la cuisson le muffin risque d'éclater si il y a trop de confiture. Donc mettre une noisette
de confiture. Puis une fois fait mettre de la préparation jusqu'en haut des moules. Enfournez à 180° pendant environ 20 minutes, les muffins vont gonflés se coloré et c'est prêt. Pour savoir si
c'est cuit c'est a vu d'oeil cela se voit parfaitement bien, sinon vous pouvez plantez un couteau mais pas au milieu à cause de la confiture.
Une fois cuit démoulez, laissez refroidir puis servez avec une boule de glace à la vanille ou du caramel comme sur l'assiette de présentation de la photo final ou on voit deux muffins. Mais le
prochain muffin sera l'objet d'une autre recette.
Bonne appétit!
Par Petite étoile
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Lundi 11 février 2008
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11
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/2008
21:41
A la télé dans les films ils sont là, les muffins. Ca donne envie d'en manger, alors voici une petite recette pour que vous aussi vous mangiez comme à
la télé les délicieux muffins. On en mange au gouter, en grignotage c'est un petit encas pour n'importe qu'elle situation!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
150g de farine
60g de sucre
8 cuillère à soupe de lait
1 oeuf
1 sachet de levure
50g de beurre
Pépites de chocolat (1 sachet environ)
Faire fondre le beurre, y ajouter le lait puis l'oeuf battu. Bien mélanger. Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la levure et le sel puis y incorporer la préparation liquide. Bien mélanger
jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse. Mettre des pépites de chocolat dans la préparation et au fond des moules préalablement beurré (si vous utilisez les moules en silicone pas besoin de
beurre). Pour les moules prenez soit des petits ramequins pour en avoir 4 sinon les moules flexible en 12 pour autant de petits muffins succulent.
Mettre au four à 180° surveillez la cuisson c'est très vite prêt.
Mangez avec un café, un chocolat chaud ou encore un verre de lait.
Bonne appétit
Par Petite étoile
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