Vendredi 14 novembre 2008
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J'avais très envie une fois d'essayer de faire une tajine. Mais j'avais réellement peur de ne pas aimer, alors lorsque j'ai eu des invités je me suis dit je vais innover avec une tajine. Puis résultat c'était merveilleusement bon donc à refaire!!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1h10
Ingrédients pour 6 personnes:
1 poulet de 1,5 kg
1 oignon
8 petites pommes de terre
1 citron jaune rond
1 poignée d'olive verte nature
Sel
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de piment doux
1 cube de bouillon de volaille
Huile d'olives
Commencer par couper le poulet en 4 le faire revenir à couvert dans un peu d'huile chauffée dans le plat à tajine. Ajouter l'oignon émincé et les épices.Bien mélanger et faire revenir le tout pendant environ 5 min. Arroser d'eau à hauteur du poulet. Ajouter le cube de bouillon.Laisser cuire environ 25 min.
A mi cuisson du poulet, ajouter les pommes de terre coupées dans le sens de la longueur. Ajouter le citron confit coupé en quartiers et les olives. Laisser mijoter jusqu'à réduction de la sauce.
Servez immédiatement dans les assiettes, n'oubliez pas le pain pour la sauce.
Bonne appétit!!
Par Petite étoile
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Publié dans : Cuisine marocaine
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Communauté : Les Passionnés de cuisine
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