Jeudi 19 mars 2009
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10:50
Voici ma recette des pâtes à la carbonara. Alors j'ignore comment vous faites vous, parce que j'ai beaucoup entendu dire que dedans il
fallait y mettre des oeufs à la place de la crème fraîche. Enfin bon moi j'ai ma version toute simple de cette recette!!
Cuisson: 8 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
400 g de lardon nature
400 g de tagliatelles fraîche
1 pot moyen de crème fraîche épaisse
Gruyère
Sel
Dans une poêle faites cuire les lardons 5 minutes environ, quand ils sont bien blanc c'est cuit, y mettre ensuite le pot de crème fraîche puis diluer le tout en faisant juste chauffer le temps que
les pâtes soit cuites. Les lardons nature donne beaucoup de goût, moi je n'aime pas trop les lardons fumé!
En même temps, dans une casserole faites bouillir de l'eau salé puis mettre à cuire les tagliatelles pendant 8 minutes. Egouttez les.
Dans un saladier mettre les tagliatelles puis la sauce par dessu, mélanger le tout!
Servir bien chaud, avec parmesan moi j'ai mis du gruyère c'est aussi bon!
Bon appétit!!
Par Petite étoile
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Vendredi 13 mars 2009
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14:12
Envie de tagliatelles au saumon mais rien pour faire la sauce, du coup j'ai opté pour du ketchup!! C'est aussi bon, on fait comme on
peut quand on a des envie de saumon avec des pâtes fraîches. C'est pas long, rapide et bon!
Cuisson: 8 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
300g de tagliatelles fraîches
4 pavé saumons
Ketchup
Dans une poêle mettre une noisette d'huile puis faire chauffer, saisir vos pavé de saumon 4 minutes de chaque côtés à feu moyen. Moi j'aime bien quand le saumon est bien cuit et sans
morceaux rosé, de plus mon saumon si vous le remarquez à la photo n'est pas sec. Si vous l'aimez rosé faire moins cuire.
Dans une casserole d'eau salée bouillante faire cuire les tagliatelles pendant 8 minutes puis égoutté.
Servir le tout dans une assiette et rapidement que le saumon ne refroidisse pas avec du ketchup tout simplement.
Bon appétit!
Par Petite étoile
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Lundi 17 mars 2008
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21:32
J'ai pris le goût de c'est merveilleuses pâtes fraîches, que de bonheur d'en déguster! Je ne vous fait pas attendre plus longtemps!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
3 blancs de poulet
100g de lardons nature
250g de champignons de paris
300g de fettucinis
10 cl de crème fraîche
Huile
Sel, poivre
Coupez les blancs de poulet en lanières, faites les sauter 5 minutes dans une sauteuse avec une noisette d'huile. Remplacez ensuite par les champignons entier pendant 5 minutes aussi. Retirer-les.
Essuyez la poêle et y faire rissoler les lardons. Remettez le poulet avec les champignons. Salez et poivrez, versez la crème. Remuer bien et laissez cuire pendant 5 minutes.
Faites cuires les pâtes pendant 8 minutes à l'eau bouillante salée.
Egouttez-les rapidement puis ajoutez-les dans la poêle, mélangez et servez immédiatement.
Bon appétit.
Par Petite étoile
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Dimanche 16 mars 2008
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22:33
Encore, on adore ça les pâtes fraîches c'est un régal. Avant première sur mon blog, c'est ma première recette avec du poisson, pour cette recette j'ai
choisi un poisson qui fond dans la bouche, qui cuit rapidement et surtout il s'émiette rapidement. C'est un très bon mélange essayez....
Ingrédients pour 4 personnes:
350g de flétand noir
350g de fettucinis fraîches
250g de tomates cerises
2 échalotes
150g de haricots vert surgelés
1 cuillère à café de pesto en bocal
3 cuillère à soupe d'huile de tournesol
Sel, poivre
Faites cuire les haricots verts surgelés 8 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les. Hachez finement les échalotes, coupez en deux les tomates cerises ou laissez les entière. Moi j'ai
pris mes tomates cerises de mon jardin de l'année dernière donc des congelés. Je n'ai pu les découpés en deux mais celle-ci pendans la cuisson se sont broyé en purée. Faites revenir l'échalote 2
minutes avec 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole. Ajoutez ensuite les tomates cerises, les haricots, du sel puis du poivre. Cuisez 10 minutes sur le feux doux sans couvrir.
Coupez le flétand noir grossièrement en lanières vu que celui-ci s'émiettera pendant la cuisson. Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle. Faites cuire les morceaux de flétand noir
pendant 5 minutes à feux moyen en remuant bien. Le poisson est cuit quand il s'émiette.
Une fois cuit retirez du feux et couvrez, portez de l'eau salée à gros bouillon dans une casserole. Faire cuire les fettucinis 8 minutes. Egouttez-les, ajoutez-les au légumes, puis égouttez le
poisson et le mettre dans la même casserole. Prenez la cuillère à café de pesto, le mettre dedans puis mélangez le tout.
Servir immédiatement.
Bon appétit
Par Petite étoile
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Jeudi 28 février 2008
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19:15
Pâtes fraîches avec un mélange de couleurs, un goût que l'on ne trouve ailleur. Un régal pour toutes les papilles!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
4 blancs de poulet
300g de tagliatelles fraîches
800g d'épinards
20 cl de crème fraîche
20g de beurre
Sel, poivre
Equeutez et lavez les épinards. Dans de l'eau bouillante salée cuisez les tagliatelles 8 minutes puis égouttez-les. Réservez au chaud.
Coupez en lanières les blancs de poulet, mettez-les dans la poële avec le beurre. Faites-les cuire doucement 6 minutes de chaque côté. Ajoutez les épinards dans la poële puis faites fondre 3
minutes avec les blancs de poulet salez puis poivrez le tout. Incorporez la crème fraîche puis remuez le tout pour faire bien fondre. Incorporez les tagliatelles que vous avez réservé au chaud,
puis rechauffé une petite minute encore en remuant bien pour que tout soit mélangé.
Servez immédiatement!
Bon appétit
Par Petite étoile
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Samedi 16 février 2008
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22:19
Un plat très généreux en couleurs, un goût savoureux, de la fraîcheur et surtout très copieux. Envie de cuisiner un bon plat qui tient au corps? De
cuisinez des pâtes fraîches mais vous ne savez pas comment? Cette recette est pour vous.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
3 blancs de poulet
200g de petits lardons nature
4 tomates
1 petite courgette
1 oignon
1 gousse d'ail
10cl de bouillon de poule (volaille)
1 cuillère à soupe de citron
400g de tagliatelles fraîches
2 cuillère à soupe d'huile
Sel
Poivre
Coupez les blancs de poulet en lanières pas trop épaisses. Ebouillantez 1 minutes les lardons dans de l'eau non salée, égouttez-les puis rafraîchissez-les. Coupes les tomates en petits dès. Lavez
la courgette puis la couper également en petit dès.
Chauffez l'huile dans un wok (ou une sauteuse à fond épais). Faites-y revenir 5 minutes les lardons et les lanières de poulet. Les lardons vont ainsi rendre beaucoup d'eau. Après, ajoutez
l'ail, l'ognion émincés, les morceaux de tomate et de courgette. Salez, poivrez et laissez mijotez 8 minutes, toujours en remuant.
Faites bouillir 3 litres d'eau salée dans une marmite. Plongez-y les pâtes et faites les cuire al dente donc environ 8 minutes. Egouttez-les bien faut plus qu'il y est une goutte d'eau puis
versez-les dans le wok et faite cuire encore environ 3 petits minutes avec un bouchon pour la vapeur. Remuez bien le tout puis réservez au chaud avant de servir.
N'oubliez pas de salée à votre goût!
Bon appétit.
Par Petite étoile
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