Mardi 19 mai 2009
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22:46
Oui c'est des boulettes, ca fait tristouille dans une assiette comme ça mais je me suis dépêché pour la photo!! Pas bien je sais, je
sais mais bon tant que c'est bon vous ne serez pas facher!!
Cuisson: 6 minutes
Ingrédients pour 12 boulettes:
La moitié d'un oignon pas trop gros
300 g de steak haché
1 cuillère à café de miel
Poivre
Epluchez votre oignon, coupez le en moitié puis faites des petits cubes et à vos mouchoirs si l'oignon à été très méchant! On ne sait jamais c'est vilain un oignon!!
Prendre le steak haché puis lui intégrer les petits cubes d'oignons avec la cuillère à soupe de miel et une pincée de poivre. Une fois que le tout est bien dans le steak haché faire 12
boulettes.
Dans une poêle chaude faites cuire pendant 6 minutes en tournant les boulettes a mi cuisson puis c'est prêt!!
Servir avec des haricots verts et bien chaud!!
Bon appétit!
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Par Petite étoile
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Mercredi 18 mars 2009
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13:03
Du coeur de boeuf, du coeur de boeuf, du coeur de boeuf!! J'en ai réclamé à ma chère mère ce weekend, elle a bien voulu me donner sa
recette secrète du coeur de boeuf. C'est si bon!!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 2h (Oui j'avoue c'est très long)
Ingrédients pour 3 personnes:
3 tranches de coeur de boeuf
2 carottes
6 pommes de terre
1 boîte de champignons émincés
Concentré de tomate une boîte moyenne
3 verres d'eau
2 verres de vin rouge
2 cuillères à soupe de farine
1 oignon
30 g de beurre
Sel, poivre
Préparer les ingrédients à l'avance, épluchez l'oignons et découpez le en petit dés, épluchez les carottes et coupez les en rondelles et ensuite épluchez les pommes de terre, mettez les dans l'eau
en attendant de les cuires. Découpez en lanières les tranches de coeur de boeuf.
Dans une cocotte faire revenir l'oignon avec 30 g de beurre, une fois qu'il à blanchit mettre les tranches de coeur de boeuf pendant 2 minutes pour colorer la viande. Ensuite mettre la boîte
de concentré de tomate, mélanger immédiatement. Attention a ce que le beurre ne bout pas de trop, faut pas qu'il devienne noir!!
Mettre aussi 1 cuillère a soupe de farine, mélanger bien puis mettre immédiatement les 2 verres de vin rouge, remuez laissez bouillir puis ajoutez l'eau. Ensuite ajoutez la farine petit peu par
petit peu pour éviter que ca ne fasse des grumelaux! Ajoutez ensuite les carottes en rondelles et laissez cuire 1h30, salez, poivrez. Vérifiez que la sauce soit épaisse, si elle n'est pas assez
épaisse rajouter un peux de farine.
Gouttez la sauce pour savoir s'il ne manque pas de sel ou si ca sent trop fort le concentré de tomate rajoutez un verre d'eau!
Mettre ensuite les pommes de terre, laissez terminer de cuire 30 minutes, égouttez les champignons ajouter les une fois que les pommes de terre sont cuites.
Servir bien chaud avec du pain pour la sauce.
Bon appétit!!
Par Petite étoile
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Mercredi 6 février 2008
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19:38
Envie d'un hachis parmentier autre qu'avec des restes de viandes? J'ai la une recette merveilleuse qui vous satisfera grandement. Voici la recette
ci-dessous:
Pour 6 personnes environ:
7 pommes de terre à purée moyenne
500g de viande de boeuf haché
2 cuillère à café de concentré de tomate
1 fond de verre d'eau
50 cl de lait
2 pincée d'ail moulu
50g de beurre environ
Sel
Poivre
Mettre les pommes de terre avec la peau dans de l'eau salée et faire mijoter. Pendant ce temps, dans une poële huilé faire cuire la viande haché et l'émiétté, une fois que c'est presque cuit
mettre les 2 pincée d'ail moulu, les 2 cuillère à café de concentré de tomate puis un fond de verre d'eau. Remuez le tout puis laissez terminer de cuire la viande haché et éteignez le feux. Une
fois les pommes de terre cuite, les épluchez puis les mettres dans un saladier. Les écrasez pour les mettres en purée, salé, poivré puis commencez à mettre le lait progressivement en remuant bien.
Ensuite mettre le beurre dans la purée puis bien remuer, votre purée ne doit pas être trop liquide.
Prenez un plat à gratin puis mettre en premier la premiere couche la viande bien étaler, puis ensuite la purée. Etalez bien celle-ci sur les bord de façon a ce que se soit bien plat, enfournez au
four pendant 10 minutes à 180°, vérifiez que c'est bien chaud avant de servir celon les fours il se peut que ça prenne plus de temps.
Servez bien chaud.
Bon appétit
Par Petite étoile
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Dimanche 3 février 2008
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18:48
Vous aviez rêver de manger mexicain? Je vous propose cette recette merveilleuse, j'ai testé pour vous un chili con carne comme jamais
vous n'en avez mangé. Prêt pour le faire? 1, 2, 3 GOOOOOO à vos fourneaux.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 50 minutes
Pour 4 personnes:
500g de boeuf haché
3 oignons
400g de tomates pelées en boîte
250g de haricots rouges en boîte
1 boîte moyenne de maïs en grain
3 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de mélange d'épice mexicain (Ducros)
2 cuillères à soupe d'huile
2 brins de thym
2 pincée de piment
Sel
Faites fondre les oignons et l'ail hachés 5 minutes à l'huile dans une grande sauteuse anti-adhésive. Ajoutez la viande, faites-la dorer 5 minutes en l'émiettant avec une cuillère en bois. Ajoutez
les tomates, les haricots et le maïs égouttés, puis le mélange d'épices et le piment, le thym effeuillé et du sel. Couvrez et laissez mijoter 40 minutes.
Servez très chaud.
Bon appétit
Par Petite étoile
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