Dans le cadre du concept du site "Un tour en cuisine", je participe au deuxième tour à thème : les pâtes.

J'ai choisit de faire une sauce tomate pour accompagner mes pâtes, puisque c'était le moment de la Saint Valentin, j'ai opté pour une sauce dites "Aphrodisiaque", hihihi. Un vrai régal!!

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 9 minutes 

Ingrédients pour 4 personnes: 

240 g de spaghettis cuit

500 g de coulis de tomate nature

1 cuillère à café de gingembre en poudre

6 tranches de gingembre en tranches mariné aigre douce

1 gros oignon

1/2 cuillère à café de piment doux

1 cuillère à café de basilic

Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant 9 minutes ou selon votre convenance.

Éplucher et émincer l'oignon, le faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter le coulis de tomate, le gingembre en poudre, le gingembre mariné coupé en tranches fine puis le piment doux et le basilic.

Cuire le tout pendant 8 minutes. Vous pouvez servir cette sauce tel avec les morceaux d'oignons. Sinon passer la sauce au mixeur pour obtenir une sauce onctueuse.

Servir immédiatement sur les pâtes.

Bon appétit!!

Dans le cadre du concept du site "Un tour en cuisine du tour rapide n°50", je devais choisir une recette sur le blog de Noasette, une délicieuse recette qu'on refera très souvent, la sauce accompagne les steacks et les frites hihi, une TUERIE!! La personne qui va devoir faire une recette de mon blog est Delfe, j'ai hâte de découvrir la recette qu'elle à choisit sur mon blog.

Préparation: 6 minutes

Cuisson: 10 minutes 

Ingrédients pour 4 personnes: 

4 steacks hachés

1 oignon

1 gousse d'ail

1 poivron

75 g de lardons

3 cuillères à soupe de concentré de tomates

300 ml de crème liquide

1 cuillère à café de maïzena

20 cl d'eau

Huile d'olive

1 cuillère à café de paprika

Sel, poivre

Peler et émincer l'ail et l'oignon. Laver et épépiner le poivron et le couper en cubes.



Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron. Dès qu'ils commencent a cuire, ajouter les lardons, le concentré de tomates, le paprika et un peu d'eau.

Saler et poivrer puis laisser mijoter 10 minutes.



Délayer la maïzena dans un peu de crème puis l'ajouter dans la sauce avec le reste de crème. Laisser quelques minutes sur le feu en remuant bien.



Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre et un trait d'huile, faire cuire les steacks.



Servir immédiatement avec des frites croustillantes.



Bon appétit!!

Dans le cadre du concept du site "Un tour en cuisine du tour rapide n°47", je devais choisir une recette sur le blog de Petites gourmandises, j'apprécie beaucoup les woks, celui ci est vraiment très délicieux, un vrai régal, hihihi. La personne qui va devoir faire une recette de mon blog est Diane, j'ai hâte de découvrir la recette qu'elle à choisit sur mon blog.

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 10 minutes 

Ingrédients pour 2 personnes: 

2 escalopes de poulet

150 g de nouilles chinoises

1 oignon

1/2 poivron vert

1 petite boîte de champignons émincés

Huile d'olive

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à café de 4 épices

Dans de l'eau salée bouillante faire cuire les nouilles chinoises 3 minutes comme indiqué sur le sachet, égoutter puis réserver.

Couper le poulet en lanières puis le poivron préalablement épépinés. Éplucher l'oignon, émincer le.

Dans le wok, faire chauffer un peu d'huile d'olive, faire revenir le poulet pendant 2 minutes.

Ajouter l'oignon, le poivron, cuire pendant 2 minutes, puis mettre les champignons égouttés 2 minutes également.

Saler à votre convenance puis ajouter la cuillère à café de 4 épices. Ajouter les nouilles et la cuillère à soupe de sauce soja.

Laisser réchauffer pendant 1 à 2 minutes en remuant bien.

Servir immédiatement.

Bon appétit!!

Un ami de mes parents à partager avec nous sa recette de tajine d'agneau. Une recette très familial, en respectant à la lettre sa recette, j'ai découvert des saveurs exceptionnels!! Une TUERIE, vraiment, à faire et à refaire!!

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 1 H 15

Ingrédients pour 4 personnes:

500 g d'agneau

4 cuillères d'huile d'olive

1 gros oignon rouge

1 échalotte

4 brins de coriandre fraîche

1/2 cuillère à café de coriande en poudre

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de piment doux

1 cuillère à café de gingembre

Sel, poivre et 1 zeste de citron

1 g de safran

4 pommes de terre déjà cuites

Enlever le gras, les os et couper la viande en petit morceaux de 3 cm environ, mettre dans un saladier avec 4 cuillères d'huile d'olive.

Eplucher l'oignon et l'échalotte puis hacher les finement, les mettres dans un grand bol.

Ajouter la coriande préalablement ciselée, puis la coriande en poudre, le paprika, le piment, le gingembre, sel et poivre à votre convenance puis le zeste de citron.

Mélanger le tout. Dans une casserole, faire revenir la viande pendant 1 minutes à feux fort.

Ajouter le contenu du bol, mélanger puis ajouter de l'eau à mi hauteur, faire cuire pendant 40 minutes à feu doux.

Remuer de temps en temps, ajouter ensuite le safran. Ajouter des légumes au choix, pour moi des pois chiches et des pommes de terre coupées en morceaux préalablement cuites.

Laisser cuire 10 à 15 minutes supplémentaire. Ajouter le sucré (facultatif) abricots sec, pruneaux et laisser cuire 10 minutes.

Servir bien chaud.

Bon appétit!!

Ce mois ci je fait parti du jury pour le Défi du mois de novembre de Recettes de cuisine. Le Défi cuisine porte sur => la cuisine Aphrodisiaque .

Si vous souhaitez participer, vous avez du 2 au 27 février minuit, pour nous faire découvrir vos recettes aphrodisiaque. Pour le lancement du concours, je vous propose de découvrir ma participation qui est hors concours.

Vous avez plusieurs style d'ingrédients aphrodisiaque pour vos recettes tel que le gingembre, les poivrons, les épices (cardamome, cannelle, noix de muscade (à petite dose), coriandre...), le chocolat, les huîtres, les moules, le miel...

Surtout amusez vous en recette, nous hâte de découvrir vos recettes qui, j'en suis sure, nous ferons fondre d'envies culinaires, hihihi...

Les gains seront des bouquets de chocolat, hihihi belle période hein...

http://www.bebloom.com/

Je vous présentes les autres membres du Jury et leurs blogs:

=> Alaro

=> Cécile 

=> Chantal qui n'a pas de blog pour le moment

=> Mélanie 

=> Miss Souba / dudugourmande 

=> Nathalie 

=> Nicole  

=> Pauline 

=> Red 

=> Sandrine 

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 25 à 30 minutes

Ingrédients pour 2 personnes:

4 pommes de terre moyenne

1 poivron vert

1 demi piment rouge

5 tranches de gingembres frais aigre douce en bocal

1 demi cuillère à café de curcuma

Miel liquide toute fleur

Éplucher et couper en dés les pommes de terre, épépiner le poivron et coupé le en dés.

Dans une casserole d'eau salé, faire cuire les pommes de terre et le poivron 15 à 20 minutes. Vérifier la cuisson, il faut que les pommes de terre soient presque cuites.

Dans une poêle, y mettre un fond d'huile, le curcuma, le piment rouge émincé finement et les tranches de gingembres émincés également.

Faire chauffer, quand l'huile est chaude, ajouter les pommes de terre et le poivron préalablement égoutté.

Cuire 5 à 10 minutes, les pommes de terre doivent être dorés.

Servir immédiatement avec du miel déposer en zigzag pour faire un joli décor de l'assiette. Le mélange est parfait, c'est une TUERIE!!

Bon appétit!!