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C'est mercredi, oui oui, le jour des Whoopie Pies day, hihihi... Aujourd'hui j'ai repris une de mes recettes favorites, les whoopie pies oreo, j'ai changé un remplacé un ingrédient et fait une ganache différente. Comme toujours, j'aime quand les whoopie pies sont originaux, j'ai choisit de faire des whoopie pies pops, un dérivé du cake pops mais en whoopie pies. Je trouve que ça le fait pas vous?? Pour les proportions, ceux de la recettes sont pour des gros whoopie pies, mais si vous en voulez des tout petits comme moi divisé la proportion par deux ou alors faites un quart de mini whoopie pies (soit 40 coques) et le reste en whoopie pies normaux. On est gourmand ou pas, hihihi...

 

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 10 minutes (5 minutes pour les minis whoopie pies)

 

Ingrédients pour 8 whoopies pies:

 

115 g de beurre mou

1 oeuf

125 g de sucre

250 g de farine

1 cuillère à soupe de fromage blanc 

1/2 sachet de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de lait

5 Oreo

1 cuillère à café d'arôme vanille

 

Pour la ganache:

 

100 g de mascarpone  

3 cuillères à soupe de sucre glace

2 - 3 gouttes de colorant rouge

2 gouttes d'arômes framboise ou des framboises fraîche 

 

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre, l’oeuf, le fromage blanc, le lait et l'arôme vanille.

 

Mélanger ensemble la farine, la levure, le bicarbonate de soude. Incorporer le à la préparation au beurre et y ajouter les Oreo émiettés, bien mélanger, attention la pâte est dur à manier au fouet, il vaut mieux passer à la spatule. 

 

Mettre la préparation finale dans une poche à douille, puis sur une plaque à biscuits avec du papier sulfurisé y déposer des ronds de pâte normaux ou des mini ronds de pâte.

 

Attention pour les mini whoopie pies, faire des tout petits ronds de pâte au pire reformer les sur le papier sulfurisé!!

 

Enfourner à 180°C pendant 10 minutes à chaleur tournante pour les normaux ou 5 minutes toujours à chaleur tournante pour les minis.

 

Laisser les refroidir ensuite sur une grille, vos whoopie pies doivent être moelleux.

 

Pour la ganache mélanger ensemble le mascarpone, le sucre glace, le colorant rouge et l'arôme framboise.

 

Garnir les biscuit de cette ganache. Prendre des bâtonnets à cake pops, mettre délicatement le whoopie pies dessus, vous pouvez au préalable tremper le bâtonnet dans du chocolat.

 

Ne pas transpercer le whoopie avec le bâtonnet, seul la coque du dessous doit avoir le bâtonnet, soyez délicat...

  

Servir au goûter!!

 

Bon appétit pop!!

 

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