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whoopie pie

 

Je suis devenue addict aux "Whoopie pies"! Je propose de se retrouver un mercredi par mois pour le Whoopie Pies Day!! Hihi aujourd'hui c'est le Whoopie Pies day 1! Petit_bohnium participe aussi à l'aventure!! Participerez vous aussi au prochain le 9 mars 2011?

 

J'ai fais des whoopie pies au chocolat avec une ganache crémeuse au beurre, un vrai délice mais très calorique!!

 

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 8 à 10 minutes

 

Ingrédients pour 25 petits whoopie pies:

 

115 g de beurre mou

200 g de farine

200 g de cassonade

80 g de cacao en poudre non sucré

1 demi cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de levure

1 cuillère à café de crème fraîche

1 gros oeuf

1 cuillère à thé de vanille en poudre

23 cl de lait

 

Pour la ganache:

 

100 g de beurre mou

1 cuillère à soupe de crème fraîche

50 g de sucre glace (ou plus si vous aimez bien sucré)

1 demi cuillère à café de vanille en poudre

 

Dans un saladier, mélangez les 200 g de cassonade avec les 115 g de beurre mou. Ajoutez ensuite le gros oeuf, la cuillère à café de crème fraîche, bien battre.

 

Mélangez ensemble les 200 g de farine, les 80 g de cacao en poudre, la cuillère à café de levure, la demi cuillère à café de bicarbonate de soude et la cuillère à thé de vanille en poudre.

 

Ajoutez cette préparation à l'autre préparation petit à petit avec les 23 cl de lait. Bien mélanger énergiquement.

 

Sur une plaque à biscuit après y avoir mis du papier sulfurisé, y déposer des cuillère à café de pâte bien espacé. Les whoopie pies seront mini, si vous les aimez plus gros prenez une cuillère à soupe.

 

Essayez de faire une forme bien ronde!! Enfournez ensuite à 180°C pendant 8 à 10 minutes. Attention les whoopie pies ne doivent pas dur mais moelleux!! Laissez tièdir avant de mettre sur une grille pour le refroidissement.

 

Une fois froid déposez-y de la ganache!! Pour la ganache, mélangez 100 g de beurre mou avec la cuillère de crème fraîche, les 50 g de sucre glace et la demi cuillère à café de vanille en poudre. Avec une poche à douille ganaché vos whoopie pies!! Attention la proportion de ganache, ne fourrera pas tout les whoopie pies!!

 

Servir au goûter ou en dessert!!

 

Bon appétit!!

 

 

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