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Je participe au tour oriental par le concept du site "un tour en cuisine". J'ai opté pour une recette très simple à faire en cocotte, du veau aux pommes de terre avec une touche oriental. Un vrai délice, hihihi...

Préparation: 35 minutes
Cuisson: 1 H 00

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

800 g de veau coupé en morceaux (pas trop gros)
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
2 tomates
2 g de safran en poudre
4 cuillères à thé de cumin
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de persil
1 cube de bouillon Kub Or
Sel, poivre
Huile d'olive
6 pommes de terre

Eplucher l'oignon et l'ail, couper les en dés ainsi que les tomates. Dans une cocotte, verser un fond d'huile.

Ajouter l'oignon, l'ail, les tomates, le cumin, le gingembre, le persil, le safran, 2 pincées de poivre et du sel à votre convenance.

 

Mélanger le tout, ajouter le veau coupé en morceaux puis remuer.

Ajouter de l'eau à mi-hauteur puis le cube de bouillon Kub Or. Laisser mijoter pendant 1 heure à couvert, ajouter de l'eau si besoin, goûter la sauce et ajouter du sel si besoin.

A mi-cuisson, ajouter les pommes de terre préalablement éplucher et couper en gros morceaux.

Servir chaud avec un peu de sauce.

Bon appétit!!

Ban 468 60

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