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C'est une recette que j'ai vu sur M6 avec un des chefs de top chef. Il fallait absolument que j'essaie, j'ai juste réalisé la tortilla de chips, qui a été visible lors d'un de mes bentos. Le résultat est délicieux, j'apprécie beaucoup même si j'ai rajouter un oignon rouge.

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 4 minutes

Ingrédients pour 2 personnes:

4 oeufs
125 g de chips
1 demi oignon rouge
1 pincée de piment d'espelette
1/2 bouquet de coriandre

Emincer l'oignon finement, battre les oeufs en omelette dans un saladier, ajouter l'oignon, la coriandre haché.

Ajouter les chips préalablement écraser soit dans le paquet, soit comme moi à la main, c'est ultra rapide.

Mélanger, puis faire chauffer une pôele en ayant ajouté de l'huile. Verser la préparation et laisser cuire 3 minutes.

Retourner délicatement, cuire 1 minute de plus, c'est prêt. Inutile de rajouter du sel!!

Servir la tortilla en morceaux garnis de saumon fumé, jambon...
 
Bon appétit!!

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