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Après les tomates farcies basique, passons aux tomates farcies au risotto. C'est aussi beau que bon, alors si vous avez des tomates et un reste de risotto c'est parfait pour cette recette, hihi!!

 

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 40 minutes

 

Ingrédients pour 4 tomates:

 

4 tomates

100 g de riz pour risotto

1 oignon

10 cl de vin blanc

35 cl de bouillon de volaille bien chaud

Du parmesan

1 cuillère à soupe de crème fraîche

Sel, poivre

 

Éplucher, émincer l'oignon et le faire fondre dans une casserole avec un filet d'huile. Ajouter le riz, mélanger jusqu'à ce que le riz devienne translucide.

 

Ajouter ensuite le vin blanc, laisser cuire à feu doux tout en remuant 5 minutes, ajouter une louche de bouillon de volaille chaud fait à l'avance.

 

Cuire pendant 18 minutes tout en remuant et mettant du bouillon lorsque le riz à tout absorbé. Quand c'est cuit, incorporer la crème fraîche et le parmesan selon vos goûts. Saler et poivrer.

 

Découper le chapeau des tomates, épépiner les et mettre du riz dedans, remettre le chapeau dessus et disposer sur un plat beurrer allant au four.

 

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Enfourner à four chaud à 180°C pendant 15 minutes.

 

Servir chaud avec une salade.

 

Bon appétit!!

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