Tartine poulet sauce chocolat / feuille de brick surprise

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Vous connaissez maintenant mon challenge en cuisine, voici donc la 3ème édition. Nous sommes 7 à suivre l'aventure Alaro, Amandine, lelegendaire, la huète, Malou et Petitbohnium.

 

Les 10 ingrédients étaient:

 

Chorizo, Poivron, Yaourt, Feuilles de brick, Oeuf, Farine, Chocolat noir, Blanc de poulet, Pain de campagne et oignon.

 

Pour le premier plat je propose une tartine croustillante de poulet sauce chocolat et des feuilles de brick chorizo, poivron et oignon. C'est un plat assez épicé pour les feuilles brick mais délicieux.

 

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 20 - 30 minutes

 

Ingrédients pour 2 personnes:

 

1 blanc de poulet

1 barre de chocolat noir

1 yaourt nature au bifidus

1 oignon

1 poivron vert

6 tranches de chorizo doux

2 tranches de pain de campagne

2 feuilles de brick

 

Couper le blanc de poulet dans le sens de la longueur pour obtenir des aiguillettes. Faire cuire les aiguillettes dans une poêle avec un filet d'huil pendant 10 minutes environ.

 

Pendant ce temps éplucher l'oignon puis le couper en lamelle, diviser le poivron en deux, retirer les pépins et le couper grossièrement. Mettre l'oignon et le poivron dans une casserole avec un filet d'eau, faire cuire 20 minutes environ. Attention le poivron ne sera pas totalement cuit au bout des 20 minutes c'est normal!

 

Egoutter dans une passoire l'oignon et le poivron, puis dans un blendeur y mettre le chorizo en tranche (retirer préablament la peau des tranches), l'oignon et le poivron. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte, égoutter cette pâte car le poivron rend de l'eau.

 

Couper en deux une feuille de brick, replier le côté rond vers l'intérieur de la feuille, mettre un peu de pâte puis plier en triangle côté par côté. Faire de même avec la seconde feuille de brick.

 

Enfourner à 180°C pendant 10 minutes environ. Lorsque le poulet est cuit garder le au chaud. Faire la sauce au chocolat, dans une casserole faire fondre le chocolat dans le yaourt. (pas bien compliqué)

 

Lorsque les feuilles de brick sont presque cuite, mettre dans le four les tranches de pain de campagne pour qu'elle deviennent croustillantes.

 

Pour le dressage, mettre une tranche de pain de campagne par assiette puis 2 aiguillettes de poulet avec une cuillère à soupe de sauce au chocolat dessus, ajoutez les feuilles de brick dans l'assiette.

 

Servir chaud.

 

Bon appétit!!

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Petite étoile

Une cuisine à la bonne franquette comme j'aime
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Miamana 12/03/2011 19:49


Une assiette pleine de saveurs, bravo!


Petite étoile 14/03/2011 15:26



Merci :)



petit_bohnium 07/03/2011 10:57


bravo pour le challenge coupine! j'aurais pas osé la sauce au chocolat mais pkoi pas??


Petite étoile 08/03/2011 20:55



Elle était très bonne la sauce une tuerie :)



mimimou 03/03/2011 22:47


les feuilles de brick je kiff lol! Mais la tartine poulet tu sais que je suis pas fan du sucré-salé!


alaro 03/03/2011 22:17


super original ! j'adore ;-)


Leila 02/03/2011 22:55


Un régal ton assiette !!!
Bisous