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Tarte aux lardons et pâtissons

tarte-patisson.jpg

 

Avant aujourd'hui je n'avais encore jamais cuisiné de pâtisson, je voulais en acheter mais les prix... Cette année un voisin m'a donné des pâtissons, quel geste généreux, j'étais très surprise. Le cuisiner fut formidable, j'ai décidé de faire une jolie tarte (ou quiche comme vous voudrez) et c'est délicieux!!

 

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 40 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes:

 

1 pâte feuilletée

150 g de lardons nature

2 pâtissons (moi j'avais un petit et un moyen)

3 oeufs

20 cl de crème fraîche

10 cl de lait

2 pincées de cumin

2 pincées de noix de muscade

Sel

 

Laver, éplucher les pâtissons avec un économe, trancher le en deux et retirer les graines. Couper la chair en morceaux. Faire bouillir une casserole d'eau salée, y mettre la chair des pâtissons puis cuire pendant 10 minutes.

 

Égoutter et réserver, mettre les lardons dans une poêle et faire cuire environ 5 minutes, c'est rapide, puis égoutter.

 

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à clafoutis, pré-cuire la pâte à 210°C pendant 5 à 10 minutes, vérifier en regardant.

 

Dans un bol, battre les oeufs ensemble, ajouter le cumin, la noix de muscade puis le sel. Bien battre, ajouter la crème fraîche et le lait.

 

Lorsque la pâte est précuite, verser dessus la chair des pâtissons, les lardons puis la préparation liquide. Enfourner à four chaud à 210°C pendant 30 à 40 minutes.

 

Si votre tarte bruni trop vite, il faut couvrir avec du papier d'aluminium, au bout de 30 minutes à l'aide d'un couteau regarder si c'est cuit en le plantant au milieu, si la lame ressort propre c'est prêt sinon laisser encore 10 minutes.

 

Servir chaud avec de la salade.

 

Bon appétit!

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alaro 29/09/2011 21:53


originale et délicieuse ta tarte ! ;-)


Petite étoile 29/09/2011 22:06



Merci ma belle :)



Pauline 28/09/2011 22:18


Sympa ta tarte ^^


mimine cuisine 28/09/2011 16:51


Bonne idée !!!!