Sushi saumon braisé - sushi crevette

bento maki

 

Les sushis il n'y a rien de plus simple surtout lorsqu'on possède l'empreinte à sushi que j'ai acheté dans une boutique japonaise. Du riz puis une garniture, c'est tout bête mais tellement bon!! Sur la photo les sushi vous les reconnaissez sont à gauche!

 

Préparation: 1 h 00

Cuisson: 17 - 20 minutes

 

100 g de riz 

1 tranche de saumon (pour 3 sushis)

2 crevettes (pour 2 sushis)

Un bol d'eau avec 2 cuillères à soupe de vinaigre

Une spatule à riz en bambou

Une empreinte à sushi 

 

Rincer le riz dans un saladier jusqu'à ce que l'eau devienne transparente. Mettre le riz dans une casserole avec de l'eau froide, attention de ne pas mettre trop d'eau.

 

Salé et faire cuir jusqu'à ce que le riz est absorbé toute l'eau. Le riz doit être cuit et bien collant. Si pendant la cuisson, il manquait de l'eau, rajouter en.

 

Laisser refroidir le riz. Prendre l'empreinte à sushi, tremper la spatule en bambou dans le bol d'eau vinaigré.

 

Prendre du riz dans la casserole avec la spatule autant de fois puis remplir l'empreinte, fermer avec le bouchon puis retirer le. Retourner l'empreinte dans une assiette et appuyer pour faire sortir le riz en forme de sushi. 

 

Si vous le souhaitez, vous pouvez aromatiser votre riz avant.

 

Pour les sushis au saumon, couper votre saumon cru à la longueur des empreintes dans l'épaisseur que vous souhaitez, puis faire cuire 2 minutes à peine de chaque côté dans une poêle huilé avec de l'huile d'olive. Le saumon doit être mi-cuit.

 

Pour les sushis à la crevette, c'est tout simple, laisser la queue de la crevette, couper la en deux puis disposer la ouverte sur le riz.  

 

Servir immédiatement ou laisser au réfrigérateur 30 minutes avec du wasabi ou de la sauce soja ou du nuoc mâm.

 

Bon appétit!!

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Petite étoile

Une cuisine à la bonne franquette comme j'aime
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recette africaine 26/08/2011 17:17


je suis un fan de sushi merci pour la recette


alaro 15/08/2011 21:52


il sont top tes sushis ! ;-)


poucinette 15/08/2011 07:47


belle recette


mimine cuisine 14/08/2011 16:10


je serai capable d'en manger même à cette heure ci!!!


amandine 14/08/2011 14:23


Hooo ça fait drolement envie !