soupe de melon aux epices

 

Un dessert rafraîchissant d'une soupe de melon au porto avec une touche d'épice à la cannelle. Facile à faire, parfait à déguster lors d'une petite soirée entre amis.

 

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 5 minutes

Réfrigération: 1 h 30

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

1 melon

30 cl de glace vanille

10 cl de porto

15 cl d'eau

2 pincées de cannelle

 

Couper le melon en deux, épépiner le, à l'aide d'une cuillère parisienne tailler dans la pulpe des billes.

 

Récupérer le reste de la pulpe, mixer le avec l'eau, ajouter la cannelle. Mettre dans une casserole, faire bouillir 3 minutes.

 

Hors du feu ajouter le porto, mélanger, laisser refroidir. Dans un saladier, mettre les billes de melon, verser le jus froid et mettre au réfrigérateur 1 heure.

 

Dans des coupes, disposer les billes de melon verser d'un peu de jus, ajouter une bonne cuillerée de glace à la vanille sur le dessus.

 

Servir sans attendre.

 

Bon appétit!!

 

soupe de melon

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