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Salade de patates douces

4 Août 2012, 11:05am

Publié par Petite étoile

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A la maison nous adorons manger des patates douces, si vous ne connaissez pas pour une première fois je vous conseille cette salade!! Parfaite pour être déguster avec le beau soleil que nous avons en ce moment. (source salade de patates douce)

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 à 30 minutes

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

4 patates douces
1/2 oignon haché
Le jus d'un citron
3 tomates en tranche
Huile d'arachide
Sel, poivre

Faire bouillir les patates douces avec leurs peaux dans une casserole pendant 20 à 30 minutes.

Les patates douces doivent être bien tendre, ne pas faire cuire plus longtemps la patate douce à tendance à se réduire en bouillie si elle est trop cuite.

Egoutter les patates douce, laisser refroidir, peler et couper les en tranches.

Dans un saladier disposer les patates douces, ajouter dessus l'oignon haché, le jus de citron, l'huile d'arachide à votre convenance, sel, poivre et les tomates en tranche.

Garder au frais jusqu'au service.

Servir frais.

Bon appétit!!

Cette recette vient du Pays du Tchad!

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