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De jolies brioches au safran pour ce nouveau Pays!! Original comme senteur et un goût en bouche miam!! (source saffransbröd saffran büllar)

Préparation: 1 H 30
Cuisson: 8 minutes

Ingrédients pour 6 à 8 brioches:

1.5 dl de lait
25 g de levure fraîche du boulanger
400 g de farine
100 g de beurre mou
1 pincée de sel
1 g de safran
1 oeuf

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le lait remuer et laisser refroidir.

Délayer la levure et le safran dans un fond de lait chaud.

Incorporer au lait tiédi dans la casserole puis ajouter le sucre, le sel, une moitiée de farine, l'oeuf puis le reste de la farine.

Pétrir la pâte sur votre plan de travail, lorsque que la consistance est ferme, laisser la reposer dans un saladier sous des torchons au chaud pendant 1 H 30.

La pâte va doubler de volume, dégazer puis prélever des morceaux de pâte en lui donnant la forme souhaité. Généralement un grand S.

Dorer à l'oeuf battu, ajouter dans les trou du S un raisin sec et enfourner à four chaud à 225°C pendant 8 minutes.

Surveiller la cuisson!! Cela devrait être cuit si ce n'est pas le cas prolonger un peu!!

Laisser refroidir sur une grille.

Servir tiède ou froid avec un verre de lait.

Bon appétit!!

Cette recette vient du Pays de la Suède!!

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