Rôti de dinde à la Chypriote

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Pour moi c'est une recette simple, j'ai même été surprise qu'elle y figure dans pour un Pays. Je l'avoue, je n'avais pas forcément envie de la faire. A lire les ingrédients comme ça, c'était bof... Mais une recette simple ne peut-être que bonne? C'est ce que je me suis dit, finalement je l'ai réalisé et qu'elle belle surprise j'ai eu. C'était simplement délicieux, hihihi... (source rôti de dinde à la Chypriote)

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 45 à 50 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

1 rôti de dinde de 500 g
1 chou-fleur
4 tomates
2 oignons
1 courgette
1 cuillère à café de basilic
Bouquet garni
Sel

Dans un plat allant au four, déposer le rôti de dinde, verser de l'eau à mi-hauteur, ajouter un oignon éplucher coupé en deux.

Enfourner à four chaud à 180°C pendant 45 à 50 minutes, arroser le de temps en temps.

Pendant ce temps, nettoyer le chou-fleur, découper le en fleurettes et faites le cuire à eau bouillante salée pendant 25 à 30 minutes.

Attention de ne pas le faire cuire plus longtemps sinon on obtient du chou-fleur purée, hihihi...

Concasser les tomates, émincer l'oignon, couper la courgette en dés. Mettre les légumes dans une casserole avec un fond d'eau.

Ajouter le basilic, le bouquet garni puis le sel. Cuire à feu doux couvert pendant 25 minutes.

Egoutter le chou-fleur, réserver au chaud.

Lorsque le rôti est cuit, couper en tranches et servir avec des fleurettes de chou-fleur et des légumes.

Servir chaud.

Bon appétit!!

Cette recette vient du Pays de Chypre, hihihi...

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Petite étoile

Une cuisine à la bonne franquette comme j'aime
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