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Risotto ticinese

31 Janvier 2012, 09:00am

Publié par Petite étoile

risotto-ticinese.jpg

 

Un petit risotto à la Tessinoise, rien de tel qu'une petite recette Suisse, hihihi. C'est divinement bon, ben oui... un risotto ne peut être que bon de toute façon, hihi.

 

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 17 minutes

 

Ingrédients pour 3 à 4 personnes:

 

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon coupé en dés

300 g de riz arborio

1 dl de vin blanc

1 litre de bouillon de légumes chaud

40 g de beurre

100 g de Sbrinz râpé

Sel, poivre

 

Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter le riz et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

 

Ajouter le vin blanc et le faire évaporer, ajouter le bouillon de légumes de manière à ce que la surface du riz soit toujours recouverte de liquide.

 

Ajouter du bouillon chaud si necessaire au fur et à mesure de la cuisson. Faire cuire le riz 17 minutes, tout en remuant régulièremen.

 

Ajouter hors du feux, le beurre et la moitié du Sbrinz. Saler à votre convenance puis poivrer également.

 

Servir chaud avec un peux de Sbrinz dans les assiettes.

 

Bon appétit!!

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Poucinette 31/01/2012 10:30

j'adore !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:)

l'avis (ou la vie) d'une maman 31/01/2012 09:22

Tout est dit : un risotto ne peut etre que BON ! lol