Risotto de coquillettes / lardons / petits pois

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Dans le cadre du concept du site "Un tour en cuisine", je devais choisir une recette sur le blog de Jen1975, j'aime beaucoup les risottos, j'ai craquer pour sa recette de risotto avec les coquillettes. Une recette plus que délicieuse à faire et à refaire!! La personne qui va devoir faire une recette de mon blog est Pamotte, j'ai hâte de découvrir la recette qu'elle à choisit sur mon blog.

 

Préparation: 8 minutes

Cuisson: 17 minutes

 

Ingrédients pour 2-3 personnes:

 

100 g de lardons fumés émincés de préférence

1 petite boîte de petits pois

300 g de coquillettes

1 échalote émincé

1 gousse d'ail émincé

40 cl de bouillon de poulet

 

Dans une casserole faire suer les lardons. Ajouter l'échalote et l'ail émincés et faire suer 2 minutes.

 

Ajouter les coquillettes, mélanger énergiquement durant 3 minutes, attention à ce que les coquillettes ne collent pas à la casserole.

 

Verser 2 louches de bouillon chaud dans la casserole, puis remuer. Lorsque le bouillon est absorber par les coquillettes, en remettre louche par louche, pendant 10 minutes.

 

Avant la fin de cuisson, environ 2 minutes avant, ajouter les petits pois égouttés. Saupoudrer de parmesan et de persil frais.

 

Servir immédiatement.

 

Bon appétit!!

 

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Petite étoile

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petit_bohnium 31/10/2011 12:08


super original!


L'avis (ou la vie) d'une maman 31/10/2011 08:16


Mum super cette idee ;) et puis ça change un peu ! je note lol


steffy 30/10/2011 16:06


Hum sympa ce risotto de coquillettes, à tester !!! Merci


axoulle 30/10/2011 13:57


voila un risotto bien sympatique bravo


mimine cuisine 30/10/2011 10:49


Miam!!!!!!!