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C'est la première fois que je cuisine de la queue de boeuf, une cuisson longue mais un résultat sublime. C'est merveilleusement bon, toute la petite famille à appréciés, hihihi...

 

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 2 h 00

 

Ingrédients pour 3 à 4 personnes:

 

850 g de queues de boeuf

4 carottes

400 g de concentré de tomates

50 cl de bière blonde

1 oignons

2 gousses d'ail

1 bouquet garnis

Huile d'olive

Sel

 

Eplucher les carottes, les couper en rondelles. Eplucher l'oignons et les gousses d'ail, les émincer finement.

 

Dans une cocotte, mettre un fond d'huile et faire dorer les queues de boeuf. Retirer les.

 

Mettre les carottes, l'oignon puis l'ail et faire revenir 2 minutes. Ajouter les queues de boeuf, le bouquet garnis, le concentré de tomates. Remuer bien.

 

Mouiller à hauteur avec la bière et un peu d'eau, remuer. Saler à votre convenance.

 

Faire cuire le tout à petits bouillons pendant 2 heures.

 

Servir chaud avec les légumes puis des pommes de terre.

 

Bon appétit!!

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