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J'ai trouvé en faisant mes courses des pommes de terre Vitelotte, les fameuses Vitelotte que l'on retrouve en ce moment comme une mode en cuisine. J'ai pris un filet, retour chez moi puis comme à Thanksgiving je fais toujours une purée de pommes de terre, j'ai trouvé cela marrant d'en faire une violette! Tout le monde à adoré la couleur, le goût qui est bien différent de la pomme de terre blanche. Enfin j'ai hâte d'essayer d'autre recette avec cette pomme de terre qui tient très bien en cuisson.

 

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 25 minutes environ

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

8 pommes de terre Vitelotte

40 g de beurre

1 cl de lait demi-écrémé

Sel

 

Dans une casserole d'eau salée y mettre les pommes de terre avec la peau. Les pommes de terre sont trop difficile à éplucher on perdrait une trop grande quantité de sa chair! Faire cuire à gros bouillon pendant 25 minutes environ. Mais vérifiez la cuisson quand même!

 

Une fois cuit, éplucher les pommes de terre et les passer au presse purée. On ajoute ensuite les 40 g de beurre on fouette bien fort puis enfin le lait.

 

On obtient une belle purée.

 

Servir chaud, vous ferez des heureux de purée violette!!

 

Bon appétit!!

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