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Potée aux lentilles

10 Janvier 2012, 09:00am

Publié par Petite étoile

potee-de-lentilles.jpg

 

Une potée aux lentilles comme en faisait mon grand-père. Pour remédier au manque de ce plat, j'ai pris sa recette que j'ai cuisiné. J'ai eu l'honneur de me souvenir de ce merveilleux goût. La recette est pour 10 personnes, le plat se conserve parfaitement au congélateur.

 

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 1 H 30

 

Ingrédients pour 10 personnes:

 

800 g de lentilles vertes

6 saucisses à cuire de Montbéliard fumé

500 g de lard demi-sel

1 jarret de porc

3 gros oignons

5 carottes

1 gousse d'ail

100 g de beurre

1 bouquet garnis

2 clous de girofle

1 cuillère à soupe de persil

 

Tremper les lentilles pendant 2 heures, les miennes n'avaient pas besoin de tremper.

 

Éplucher les oignons, carottes et l'ail. Émincer les oignons et l'ail finement, couper les carottes en gros dés.

 

Dans une cocotte, y mettre le lard préalablement couper en morceaux, le jarret de porc, les carottes, oignons, ail, le bouquet garnis, le persil et les clous de girofle.

 

Mouiller à hauteur, cuire pendant 1 h 15 à 1 h 30. Ajouter les saucisses 30 minutes avant la fin de cuisson.

 

Servir chaud avec le jarret tranché (pas facile de le tranché...)

 

Bon appétit!!

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Dilou 12/01/2012 15:31

Kikou Petite Etoile, tu fais de bonnes recettes, un peu comme mon mari!! il adore la potée aux lentilles, moi itou, mais je ne la digére pas bien!! gros bisoussss et bonne continuation..
BRAVO..ODILE

Petite étoile 21/01/2012 12:35



Merci beaucoup :)



Clémence 10/01/2012 18:24

Un plat rustique bien réconfortant !

malou 10/01/2012 14:33

A la maison on adore ce plat, on le met à nos menus une semaine sur deux déjà pour les bienfaits des lentils et la gourmandise de la saucisse hi hi !!

mimine cuisine 10/01/2012 12:50

Tu me donnes trop envie d'en faire!!!!

Neaira 10/01/2012 11:49

je n'ai qu'une chose à dire : MIAM !