Poêlée de Pâtisson sauce kiri

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Depuis le mois de Septembre, j'ai été envahie par des pâtissons dans mon jardin, du coup quesqu'on en mange... J'ai commencé par des potages, inutile de chercher les recettes ne sont pas encore au blog, puis j'ai décidé de commencer les poêlées, enfin un style particulier. Le pâtisson c'est délicieux en poêlée, hihihi...

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes

Ingrédients pour 1 à 2 personnes:

1 petit pâtisson ou 1/4 d'un gros pâtisson
1 petit oignon
3 kiri
10 cl de vin blanc
15 cl d'eau
2 pincée de piment d'espelette
Sel

Eplucher, enlever les graines puis détailler en dés le pâtisson. La peau peut être dur, tout dépend du pâtisson.

Eplucher puis émincer l'oignon. Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec 10 g de beurre.

Ajouter le pâtisson, faire dorer pendant 5 minutes à feu vif. Attention à ce que ca ne grille pas!!

Réduire le feu puis ajouter le vin blanc et l'eau. Salé, laisser cuire pendant 20 minutes, remuer de temps en temps.

Vers la fin de la cuisson, ajouter le kiri dans la poêle. Il va fondre avec le reste du liquide ce qui va donner un petite sauce.

Si jamais il ne vous restait pas assez de liquide rajouter un peu d'eau!! Ajouter également le piment d'espelette.

Servir chaud avec du riz et de la salade.

Bon appétit!!

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Merci à vous!!

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Petite étoile

Une cuisine à la bonne franquette comme j'aime
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Kokille 11/10/2012 15:13

Ca a l'air très bon !!


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Merci beaucoup !!!

latelierdesteffy 10/10/2012 00:54

Je sais meme pas si j'ai deja gouté lol
bizz

Petite étoile 15/10/2012 11:34



Mdr!! c'est l'occasion de tenter :)



Malou 09/10/2012 11:01

Teins ! un légumes que je n'ai jamais gouté ! tiens ! tu me donnes une idée ! merci pour cette expérience dès que je tente la chose je te ferais savoir comment cela aurait été accueilli par ma tite
famille bisous à toi bonne journée