Pizza moelleuse croûte de fromage

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Je participe au tour en Italie par le concept du site "un tour en cuisine". Puisque nous sommes en Italie, j'ai réalisé une pizza. J'avais envie d'une croûte moelleuse fourré au fromage comme on en trouve dans certaines pizzerias. Mais faut-il encore trouvé la bonne recette, après du fouinage sur le net, je suis tombée sur un blog qui donne une superbe recette. Je l'ai réalisée en changeant quelques ingrédients et miam la bonne pizza!! (source pizza)

Préparation: 1 H 30
Cuisson: 15 minutes

Ingrédients pour 3 petites pizzas:

300 g de farine
12.5 g de levure fraîche de boulanger
1 pincée de sucre
1 pincée de sel
115 ml de lait
5 ml d'huile d'olive
1 oeuf

Garniture pizza:

1 petit pot de sauce tomate au basilic
40 g de dés de jambon
1 petite boîte de champignons émincés
Fromage spécial raclette
Gruyère
Mozzarella

Dans la machine à pain, verser la farine, la levure de boulanger, le lait, l'huile d'olive, l'oeuf, le sucre et le sel.

Lancer la machine sur la fonction "pétrissage" pendant 1 h 30. Vérifiez qu'il n'y est pas besoin de rajouter un peu de lait et que la boule soit bien formé ,ni trop molle ni trop dur.

Diviser votre pâte en 3, étaler au rouleau à pâtisserie selon le diamètre de vos plaques à pizza.

Disposer les pâtes sur les plaques ayant du papier sulfurisé. Sur les bords de la pizza disposer le fromage de votre choix, j'ai utilisé du fromage spécial raclette.

Refermer les bords en passant vos doigts humidifié à l'eau tiède et en appuyant.

Disposer la garniture de votre choix, pour ma pizza de la sauce tomate au basilic, champignons émincés, dés de jambon, gruyère et 3 rondelles de mozzarella (par pizza) spécial cuisson.

Enfourner à four chaud à 240°C pendant 15 minutes à chaleur tournante. Vérifier bien la cuisson, d'un four à l'autre le temps de cuisson peut aller plus ou moins vite!!

Servir chaud!!

Bon appétit!!

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Ban 468 60

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Petite étoile

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alaro 19/08/2012 22:05

super tentante et gourmande ! ^^

Petite étoile 22/08/2012 10:07



Merci ma belle, bisous :)



derer edwige 19/08/2012 10:10

huuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmm ,ce doit être un délice moi qui adotr les pizzas : une crôute au fromage waaaaaaaa

Petite étoile 22/08/2012 10:06



C'était merveilleux, j'adore les pizzas maison avec cette croute miam!!