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Panna cotta avec la saveur des clémentines Corse que m'a envoyé mon partenaire "Chez Barthelemy". Une panna cotta délicieuse, le goût de la clémentine ressort très bien, on peut y ajouter un peu de liqueur de clémentine, mais personnellement je n'en avais pas et je trouve que ca en manquait pas, hihi.

 

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 2 minutes

 

Ingrédients pour 10 à 12 verrines environ (petite chez moi):

 

50 cl de crème liquide entière

3 clémentines

75 g de sucre

2 feuilles de gélatine

1 sachet de sucre vanille

 

A l'aide d'un presse agrume, presser les clémentines et mettre le jus obtenus dans une casserole. Râpé la peau d'un quart de clémentine pour obtenir du zeste très fin, le mettre dans la casserole.

 

Faire ramollir dans de l'eau froide la gélatine. Ajouter le sucre et la crème liquide entière dans la casserole. Faire bouillir.

 

Dès le premier bouillon, retirer du feu, ajouter la gélatine égouttée, remuer bien. Verser dans des verrines.

 

Réserver au frais durant 2 - 3 heures minimum.

 

Servir avec un quartier de clémentine.

 

Bon appétit!!

 

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