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Le soleil est plus que de retour, j'ai envie de frais, envie de panna cotta avec de la mangue. Un dessert simple mais délicieux, la mangue se mariant très bien avec la panna cotta.

 

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 1 minutes

 

Ingrédients pour 6 panna cotta:

 

60 cl de crème liquide entière

2 feuilles de gélatine

100 g de sucre

1 gousse de vanille fendue en deux

2 mangues + 40 g de sucre

 

Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire bouillir 20 cl de crème liquide avec 100 g de sucre et la gousse de vanille fendue en deux.

 

Dès le premier bouillon, ajouter hors du feu, la gélatine égouttée, ainsi que le reste de crème liquide, bien remuer.

 

Verser dans des verrines puis réserver au frais durant 2 - 3 heures minimum.

 

Éplucher les mangues puis les mettre dans un blender avec les 40 g de sucre. Mixer le tout pour obtenir une purée.

 

Lorsque les panna cottas sont prises, ajouter la purée de mangue dessus délicatement puis remettre au frais 1 h pour que le tout soit bien frais.

  

Servir frais.

 

Bon appétit!!

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