Onigiri au saumon

onigiri 2

 

Hier, je présentais mon bento avec des Onigiri. Maintenant place à la recette hihi, les onigiri sont des sandwichs de riz japonais fourré généralement avec de la prune séché salé. On peut en faire de toutes les sortes, des colorés avec du furikakes... Enfin avec un peu d'imagination, les onigiri se déclinent à l'infini. J'ai fait avec ce que j'avais sous la main, du riz rond japonais et du saumon, vraiment tout simple hihi!!

 

Préparation: 40 minutes

Cuisson: 25 minutes

 

Ingrédients pour 10 sandwichs de riz:

 

500 g de riz rond japonais spécial pour sushis onigiri

1 tranche de saumon

Sel

Un bol d'eau

 

Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit devenu claire. Dans une casserole, verser le riz, salé un peu puis ajouter de l'eau. Laisser cuire à ébullition pendant 25 minutes, si besoin rajouter un peu d'eau. Le riz boit beaucoup d'eau.

 

Lorsque les 25 minutes sont passé, laisser le riz tiédir dans la casserole. Faire cuire votre saumon dans une poêle puis laisser tiédir aussi.

 

Pour faire les onigiri rien de plus simple, mouiller vos mains dans le bol d'eau puis ajouter un peu de sel dessus. Prendre du riz tiède dans le creux de la main, au milieu du riz faire un trou puis y déposer du saumon.

 

Former ensuite la boule, si besoin rajouter un peu de riz. Former délicatement la forme que vous souhaitez, soit en rond, carré ou la forme la plus connu en triangle, attention de ne pas travailler le riz vers l'intérieur, vous devez le travailler en surface!! Le riz prend forme rapidement, c'est assez simple.

 

Il n'y a plus qu'a faire de même avec le reste du riz pour former 10 gros onigiris. Humidifier bien vos mains pour chaque onigiri c'est important puis saler les toujours un peu. 

 

Servir ensuite, les onigiris se conservent 2 jours maximum au réfrigérateur. C'est très bourratif par contre hihi...

 

Bon appétit!!

 

onigiri

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Petite étoile

Une cuisine à la bonne franquette comme j'aime
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Aurel 25/06/2011 01:07


Je ne connias pas du tout, c'est excellent niveau présentation!!!! que de découvertes!!!


missgourmande 20/06/2011 11:43


c'est une décoverte pour moi mais ça à l'air super bon!
bizzzzz


mimimou 19/06/2011 14:16


c'est amusant ses petits sandwichs de riz!! Tu c'est en faire des choses ma chérie!


pb 17/06/2011 10:02


j'en ai jamais goûté mais ça a l'air bien bon!


silvi 17/06/2011 08:42


hummm ça dois etre excelent , bravo petite etoile