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Le soleil montre son nez, c'est le moment de faire une petite salade style asiatique. C'est rafraîchissant, ça change de ce qu'on mange habituellement mais le meilleur est que c'est délicieux!! S'amuser à manger avec des baguettes et dans un bol hihi!! Que demander de plus? Un jus de fruit peut-être?!

 

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 10 minutes

Au frais: 1 h 00

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

250 g de thon en boîte

4 feuilles de chou vert

1 oignon rouge

100 g de germes soja en boîte

1 poivron rouge

2 carottes

100 g de vermicelles de riz

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel

Poivre

 

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les vermicelles de riz 3 minutes. Egoutter les et réserver.

 

Éplucher l'oignon et les carottes. Découper les carottes en fins bâtonnets, puis émincer l'oignon. Égoutter les germes de soja, épépiner le poivron et couper les en bâtonnets.

 

Rincer les feuilles de chou, émincer les finement. Plonger les feuilles de chou, le poivron, les carottes et les oignons dans de l'eau bouillante salée pendant 2 minutes.

 

Égoutter le tout, dans un saladier mélanger le vinaigre de vin, la sauce soja et l'huile. Ajouter les pâtes, le thon émietté, les légumes. Mélanger le tout, y ajouter 2 pincée de poivre.

 

Laisser au frais pendant 1 heure avant de servir.

 

Servir dans des bols.

 

Bon appétit!!

 

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