Mán tou

chine-recettes-plaisir.jpg

Des petits pains à la vapeur pour ce nouveau Pays, vous en prendrez bien un? Nous sommes déjà Jeudi, que le temps passe vite, plus que quelques jours et nos Jeux Olympiques culinaire prendrons fin... (source mán tou)

Préparation: 2 H 00
Cuisson: 15 minutes

Ingrédients pour 5 à 6 pains:

250 g de farine
4 g de levure boulanger
80 - 90 ml d'eau tiède pour diluer la levure
80 - 90 ml d'eau pour la pâte
1 cuillère à café rase de levure chimique

Diluer la levure avec l'eau tiède, laisser agir pendant 10 minutes.

Dans un saladier, verser la farine, ajouter la levure diluée puis un peu d'eau, la quantitée d'eau dépend du type de farine utilisé.

Verser l'eau petit à petit, pétrir la pâte pendant 10 minutes pour que celle-ci soit homogène.

Laisser la pâte dans le saladier, couvrer de torchon et laisser reposer 1 h 30 pour qu'elle lève.

Quand elle triplé de volume, pétrir de nouveau en versant petit à petit la levure chimique, pétrir 8 à 10 minutes.

Former la pâte en forme de bâter puis couper la en morceaux de 5 à 6 cm de largeur.

Laisser gonfler sous des torchons pendant 20 minutes.

Disposer au fond du panier en bambou une feuille de papier sulfurisé pour éviter que le pain ne colle.

Mettre une casserole d'eau à bouillir et faire cuire vos man tou pendant 15 minutes dans un panier en bambou pour une cuisson à la vapeur.

Il faut compter 15 minutes dès que l'eau bouillone bien!!

Servir lors d'un repas, le mantou peut remplacer le riz!!

Bon appétit!!

Cette recette vient du Pays de la Chine!!

Man-tou-chine.jpg

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

À propos

Petite étoile

Une cuisine à la bonne franquette comme j'aime
Voir le profil de Petite étoile sur le portail Overblog

Commenter cet article