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La pluie est de retour, pour ce jour je vous propose des madeleines. Elles sont faites avec le moule en fer blanc de mon partenaire Tout pour les chefs. Une gourmandise pour grands et petits, hihihi...

Préparation: 10 minutes
Repos de la pâte: 15 minutes
Cuisson: 7 à 8 minutes

Ingrédients pour 25 à 35 petites madeleines:

150 g de farine
2 oeufs
130 g de sucre
135 g de beurre mou
1/2 cuillère à café de levure
1 cuillère à café d'arôme vanille
1 pincée de sel

Dans un saladier, battre le beurre mou jusqu'à obtenir un beurre pommade. Ajouter le sucre, la farine puis la levure. Tout en battant à chaque fois.

Ajouter le sel, puis les oeufs un à un, il faut bien remuer entre chaque oeuf pour qu'il soit bien incorporer à la pâte, puis ajouter l'arôme vanille.

Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 15 minutes.

Beurrer et fariner les empreintes à madeleines, verser dedans une cuillère de pâte, l'empreinte doit être à moitié remplie par la pâte.

Enfourner à four chaud à 200°C pendant 7 minutes, vérifier la cuisson, mes moules m'ayant fait de mini madeleines, la cuisson à été seulement de 5 minutes.

Lorsque la madeleines à jolie teint doré, normalement c'est cuit.

Démouler avec précaution.

Servir lors d'un café gourmand ou au goûter!!

Bon appétit!!

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