Lotte à la sauce tomate au four

lotte americaine

 

Quand on décongèle sont congélateur, on a parfois des surprises, comme ce que j'ai décongelé hier soir de la lotte!! J'ai décidé de la cuisiner à la sauce tomate mais au four, avec un petit verre de vin blanc on obtient une sauce exquise.

 

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 35 minutes

 

Ingrédients pour 4 queues de lotte:

 

200 g de purée de tomate

1 tomate

20 cl de crème fraîche

1 gros oignon

1 gousse d'ail

20 cl de vin blanc

1 bouquet garni

Sel, poivre

 

Éplucher et émincer finement l'oignon puis l'ail, verser dans une poêle huilé. Faire revenir le tout, ajouter la purée de tomate, le bouquet garni ainsi que la tomate coupé en 6 quartier.

 

Faire mijoter durant 10 minutes. Ajouter la crème fraîche et le vin blanc. Mélanger.

 

Dans un plat allant au four, disposer les queues de lotte et verser la sauce dessus. Enfourner à four chaud à 200°C pendant 20 minutes.

 

Servir chaud nappé de sauce et avec du riz.

 

Bon appétit!!

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Petite étoile

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cuisiner la tomate 23/11/2011 16:38

Cette recette est délicieuse ! Avec un peu de piment d'espelette ou encore préparée façon tarte, ce poisson va vraiment bien avec le goût acidulé de la tomate.

jen 04/09/2011 09:51


Ayiez j'ai voté :)


jen 03/09/2011 19:12


Coucou, tu n'organises plus le challenge???


Petite étoile 04/09/2011 09:14



Si si, le prochain arrive le 5 septembre, pour voter il suffit juste de prendre 4 ingrédients dans le sondage à droite du blog. Je cloture celui l'autre cette semaine, ya eu des petits soucis
avec les participantes. Bisouss



lorinecuisine 02/09/2011 09:02


Nous aimons aussi la lotte à la sauce tomate, par contre je ne l'ai jamais préparée au four
bonne idée
A bientôt


Laurence 02/09/2011 00:51


Hum ... j'en veux !!! Et dire que chez moi, impossible de trouver de la lotte !
Belle recette, felicitations ! Tu as du te regaler ?
Bises gourmandes et bon WE a toi.