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Lentilles et de haricots soupe

10 Août 2012, 13:20pm

Publié par Petite étoile

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Pour ce Pays, j'ai opté pour une potée, même si nous sommes en été il faut dire que cet année, il a fait un temps très variable!! Une recette à garder sous le pouce en cas de temps frais!! (source lentilles et de haricots soupe)

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes

Ingrédients pour 3 - 4 personnes:

225 g de patates douces en dés
225 g de carottes en dés
2 oignons tranchés
225 g de chou vert râpé
300 g de lentilles vertes
225 g de haricots vert
600 ml de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d'huie d'olive
Sel, poivre

Faire frire les oignons dans l'huile d'olive avant d'ajouter les lentilles.

Verser les lentilles, mélanger, les lentilles doivent être complètement revêtue d'huile!!

Ajouter le bouillon de légume et laisser mijoter 20 minutes.

Ajouter les autres légumes, attention pour éviter que les patates douces ne noircissent garder les dans de l'eau et égoutter au dernier moment.

Assaisonner sel, poivre. Laisser mijoter 20 minutes, les lentilles doivent être cuites.

Servir chaud avec du pain.

Bon appétit!!

Cette recette vient du Burundi!!

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