Gâteau aux chocolat et pépites

gato chocolat chataigne

 

Ce gâteau n'est pas n'importe quel gâteau au chocolat!! Vous vous souvenez de mon partenariat avec Bienmanger, j'ai utilisé pour la recette d'aujourd'hui la farine de châtaigne artisanale et la levure sans gluten que mon partenaire m'a offert!! Résultat surprenant car ça change vraiment de la farine de blé, la farine de châtaigne est très forte en goût mais elle se marie très bien avec le chocolat, c'est très très bon, bonne découverte! J'apprécie beaucoup plus car pour une fois j'ai savourer un dessert sans un seul maux de ventre!! C'est pas beau ça?!

 

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 25 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

100 g de sucre

100 g de farine de châtaigne

100 g de beurre mou

1 cuillère à café de levure sans gluten

30 g de pépites de chocolat

2 cuillères à soupe de cacao sans sucre (j'ai fais un mélange de 2 cacao soit un a 100% et l'autre à 70%)

2 oeufs

 

Mélanger le beurre mou avec le sucre, ajouter un par un les oeufs, bien mélanger. Ajouter la farine préalablement tamisée, la levure, le cacao sans sucre et les pépites de chocolat.

 

Mélanger bien le tout.

 

Dans un petit plat à clafoutis ou encore à cake (ne faites pas comme moi j'ai utilisé un plat trop grand du coup mon gâteau est tout fin...), y mettre du papier sulfurisé puis y verser la pâte. Enfourner à 180°C pendant 25 minutes.

 

Laisser refroidir avant de démouler puis surtout ne pas oublier de faire le test du couteau pour savoir si votre gâteau est cuit.

 

Servir froid et faites des pochoirs avec du sucre glace hihi, j'ai fais des papillons!!

 

Bon appétit!!

 

gateau-choco-chataigne.jpg

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Petite étoile

Une cuisine à la bonne franquette comme j'aime
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mimimou 01/06/2011 23:58


je ne savais même pas que ça existait la farine de châtaignes!! Mais à part un gâteau au chocolat, on peux se servir de cette farine comme de la farine traditionnelle? Par exemple, je peux faire
des crêpes avec??


29999 27/05/2011 18:07


Que c'est bon ! Bisous !


sorawel 27/05/2011 17:55


mmhhhh j en veux bien une part stp! lolll


malou 27/05/2011 17:32


J'ai les même papillons!! trop bien la farine de chataigne et des recettes sans gluten c'est cool parce qu'il y a plein de gens allergiques j'en rencontre beaucoup sur les marchés avec ma copine
Wendy, je me remets doucement à la cuisine mais les photos arrivent avec juste le dimanche de repos depuis 15jours ça fait raide coté fatigue aussi j'en fait une cure de vitamine c d'ailleurs
tellement suis creuvée mais trop contente de mon job pourvu que je décroche mon cdi!!! bisous bon week


amandine 27/05/2011 15:31


et en plus ils sont trop bo tes pipillons !!