galette-des-rois-1.jpg

J'ai remarqué qu'il n'y avait pas encore eu de recette de galette des rois sur mon blog. Alors que tous les ans j'en fais, voici ma galette à moi, la recette est prise sur un de mes vieux livres de cuisine. Cette galette est à la crème d'amande, un vrai délice, miam :)


Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 à 30 minutes

Ingrédients pour une galette de 6 à 8 personnes:


2 pâtes feuilletées
1 oeuf

50 g d'amande en poudre

50 g de beurre mou

50 g de sucre

1 cuillère à café de rhum

Lait ou 1 oeuf battu pour la dorure


Dans un saladier, battre le beurre mou en pommade, ajouter le sucre, mélanger puis l'amande en poudre et l'oeuf. Mélanger bien, ajouter le rhum.

 

Sur une plaque à pâtisserie, dérouler une pâte feuilletée, laisser le papier sulfurisé.

 

Etaler la crème d'amande, sans trop en mettre sur les bords, déposer la fève. Avec un pinceau, mouiller de lait et déposer la seconde pâte feuilletée sur le dessus et souder les bords.

Badigeonner d'oeuf battu ou si vous n'en avez pas comme moi, du lait au pinceau fera l'affaire. A l'aide d'un couteau, faire des stries sur le dessus.

Enfourner à four chaud à 200°C pendant 20 à 30 minutes.

Faire tiédir sur une grille avant de déguster.

Bon appétit :)

 

galette-des-rois.jpg

Retour à l'accueil