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Frites de patate douce

8 Août 2012, 11:00am

Publié par Petite étoile

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Hummm des frites, on change de pommes de terre pour prendre la patate douce. A la maison en consomme assez régulièrement, c'est la première fois que j'ai testé en frites, mais rien que pour ce nouveau Pays, il le fallait bien!! (source moi même!!)

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 à 30 minutes

Ingrédients pour 1 bon cornet de frites:

1 patate douce
Huile pour friture
Sel

Eplucher la patate douce puis la découper en frites. Etant donner que la patate douce noircit très vite, tremper les bâtonnet découper dans l'eau.

Chauffer l'huile à température habituel pour vos frites, n'ayant pas de thermomètre spécial, je ne peux pas vous aider sur le sujet!!

Essuyer vos frites puis tremper les dans la friteuse, cuire en deux fois pour des frites bien croustillantes en changeant la température de l'huile!!

Essuyer vos frites cuites pour éviter que se soit hyper gras!!

Servir avec du sel, miam!!

Bon appétit!!

Cette recette vient du Pays Guinée-Bissau!!

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