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Fondue de poireaux champignons et saumon au miel

18 Octobre 2012, 11:02am

Publié par Petite étoile

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Pour ce midi une fondue de poireaux et du saumon au miel, un véritable délice... Les poireaux sont souvent à consommer, mais avec cette recette on en remangera encore et encore, hihihi...

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

2 poireaux
10 champignons de paris
10 cl de vin blanc
15 cl de crème liquide épaisse
3 pavés de saumon coupé en cubes
2 cuillères à soupe de miel
15 g de beurre

Laver et couper les poireaux en rondelles. Laver et émincer les champignons de paris.

Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter les poireaux et les champignons, laisser cuire à couvert pendant 20 minutes.

Ajouter ensuite le vin blanc, laisser cuire à feu vif pendant 2 minutes puis ajouter la crème liquide épaisser, remuer et terminer la cuisson pendant 3 minutes à découvert.

Pendant ce temps, dans une poêle y faire fondre 5 g de beurre, ajouter le saumon coupé en cubes dans une poêle. Laisser cuire le saumon.

Lorsque celui-ci est presque bien cuit, ajouter le miel pour le caraméliser. Le saumon va alors s'émietter, c'est normal, puis réserver en attendant le fin de cuisson des poireaux.

Servir chaud avec du riz et de la mâche.

Bon appétit!!

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Commenter cet article

sandrine 21/10/2012 08:11

humm une belle recette qui donne bien envie, en plus moi j'adore les poireaux
miam miam miam

Clemence 18/10/2012 14:39

tout à fait à mon goût !

latelierdesteffy 18/10/2012 12:38

Hum miam !! Avec le saumon ca doit etre trop trop bon

LadyMilonguera@Un siphon fon fon 18/10/2012 12:32

Voilà qui a l'air délicieux !

Malou 18/10/2012 12:26

hum!!! une tite recette que je te pique parce que j'ai plein de poireaux dans mon ti potager ! merci et bon apétit !