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Une nouvelle journée commence sur la planète J.O. 2012 après un dimanche sans recettes... Nos athlètes ont bossés mais Recettes-Plaisir à chômer... Ce matin une recette d'empanadas mais quel Pays est caché derrière le petit drapeau?? (source Empanadas de carne)

Préparation: 40 minutes
Cuisson: 20 minutes

Ingrédients pour 6 à 8 empanadas: (le dosage de la recette originale à été changé par mes soins!)

1 pâte feuilletée
150 g de viande de boeuf hachée
1/2 oignon rouge
1/2 poivron rouge
2 oeufs dur
1 gousse d'ail
1 petit verre de bouillon de boeuf
1 cuillère à thé de paprika
1 cuillère à thé d'origan
1/2 cuillère à thé de cumin
1/2 cuillère à thé de piment d'espelette
1 cuillère à thé de sucre en poudre
1 cuillère à café de concentré de tomate
24 grains de raisins sec
8 olives noires dénoyautées
1 jaune d'oeuf pour la dorure

Mélanger les épices ensemble dans un peu d'eau tiède (1 cuillère à thé d'eau environ), bien mélanger pour obtenir une pâte.

Eplucher l'oignon, l'ail; coupé finement l'oignon, l'ail et le poivron. Faire revenir le tout à la poêle dans une noisette de beurre.

Lorsque les oignons deviennent transparent, ajouter la viande hachée puis cuire, saler et poivrer à votre convenance.

Ajouter la pâte d'épices lorsque la viande est rosée, le concentré de tomate puis le sucre. Mélanger le tout et cuire 5 minutes sur feu doux.

Mettre la farce dans un saladier, ajouter les raisins secs, un peu de bouillon de boeuf (ne pas trop en mettre sinon la farce nage!!), mélanger, laisser refroidir puis mettre au frais durant 1 à 2 heures.

Etaler la pâte feuilletée, à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce rond prélevé la pâte.

Disposer la farce au milieu, ajouter une olive noire puis une tranche d'oeuf dur puis refermer en chausson en soudant bien les bords.

Pour ma part j'ai préféré faire des minis tourte (plus simple pour refermer) en style empanadas, hihihihi... Hé oui, vous allez me tirer les oreilles mais je fais ce que je veux, hihihi!!

Dorer de jaune d'oeuf, enfourner à four chaud à 220°C pendant 15 à 20 minutes.

Servir chaud avec de la salade.

Bon appétit!!

Cette recette vient du Pays d'Argentine, hihihi!!

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