Cuisses de canard et navets

cuisses-canard-navet.jpg

 

J'avais envie de déguster une cuisse de canard, comme il me restait des navets, j'ai concocté une petite recette plutôt sympa. Ce fut un délice approuvé hihi!!

 

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 45 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

4 cuisses de canard

6 navets

60 g de beurre

Piment d'espelette

Fleur de sel

Poivre

5 cl d'armagnac

 

Eplucher les navets, couper les en rondelles puis les mettres dans une sauteuse avec de l'eau à hauteur. Salé et laisser cuire 40 minutes.

 

Lorque les navets sont prêt toute l'eau doit être évaporé sinon égouttez-les. Ajouter 10 g de beurre puis faire dorer, croustiller les navets 5 minutes environ, ajouter ensuite 2 pincées de piment d'espelette.

 

Dans une poêle y faire fondre 50 g de beurre, y disposer les cuisses de canard puis faire dorer à feu vif 2 minutes de chaque côtés, ajouter de la fleur de sel à votre convenance et 2 pincées de poivre. Laisser cuire ensuite à feu doux pendant 35 minutes.

 

Déglacer ensuite avec l'armagnac puis augmenter le feu pour porter à ébullition. Retirer du feu c'est prêt.

 

Servir chaud.

 

Bon appétit!!

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Petite étoile

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Claire 13/07/2011 14:50


Moi, les cuisses de canard et les navets, c'est à la plancha !


sagweste 12/07/2011 21:10


je pense que je n'ai pas mangé de navet cette année!!
bisou
sag


Poucinette 12/07/2011 20:21


Miammm avec ses navets