750g

J'avais envie de déguster une cuisse de canard, comme il me restait des navets, j'ai concocté une petite recette plutôt sympa. Ce fut un délice approuvé hihi!!

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 45 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

4 cuisses de canard

6 navets

60 g de beurre

Piment d'espelette

Fleur de sel

Poivre

5 cl d'armagnac

Eplucher les navets, couper les en rondelles puis les mettres dans une sauteuse avec de l'eau à hauteur. Salé et laisser cuire 40 minutes.

Lorque les navets sont prêt toute l'eau doit être évaporé sinon égouttez-les. Ajouter 10 g de beurre puis faire dorer, croustiller les navets 5 minutes environ, ajouter ensuite 2 pincées de piment d'espelette.

Dans une poêle y faire fondre 50 g de beurre, y disposer les cuisses de canard puis faire dorer à feu vif 2 minutes de chaque côtés, ajouter de la fleur de sel à votre convenance et 2 pincées de poivre. Laisser cuire ensuite à feu doux pendant 35 minutes.

Déglacer ensuite avec l'armagnac puis augmenter le feu pour porter à ébullition. Retirer du feu c'est prêt.

Servir chaud.

Bon appétit!!