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Hier c'était la chandeleur, la journée des? Crêpessssssssss!! Petite étoile aussi en a fait, hihihi. Pas eu le temps de me connecter hier, du coup la recette c'est aujourd'hui!! La recette vient du blog de la popotte de manue. Les crêpes sont légères, moelleuses et sans temps de repos, miam à faire et à refaire. J'ai changé du sucre habituel pour de la vergeoise brune, hihihi.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 2 à 3 minutes par crêpes

Ingrédients pour 10 crêpes environ:

250 g de farine
25 cl de bière blonde
25 cl de lait
3 oeufs
1 cuillère à soupe de vergeoise brune
10 g de beurre fondu
1 pincée de sel
Huile pour la cuisson

Dans un saladier, mélanger au fouet le beurre fondu avec les oeufs. Ajouter la bière et le lait, mélanger. Incorporer délicatement, la farine, la vergeoise et le sel.

Mélanger bien, la pâte doit être lisse, il ne doit pas y avoir de grumeaux.

Si comme moi, vous disposez d'une crêpière, allumé et laissez chauffer. Sinon prenez votre poêle à crêpes.

Huiler votre crêpière ou poêle avec un sopalin ou un pinceau en silicone.

Verser une louche de pâte, étaler en soulevant la poêle avec un super geste ou bien votre super spatule pour la crêpière.

Laisser cuire d'un côté puis retourner et terminer la cuisson de l'autre, environ 3 minutes par crêpes. Faire de même avec toute la pâte.

Servir chaud, tiède, froid avec du nutella, chantilly, sucre, confiture...

Bon appétit!!

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