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Aujourd'hui c'est le cookies day qu'organise mon amie Petit_bohium, pour cette occasion j'ai décidé de faire des cookies mais avec une texture de brownies. Fondant à l'intérieur, légèrement croustillant à l'extérieur, avec des pépites chunck rappelant les cookies et des noix de pécan caramélisés pour le goût subtil du brownies, hihi. Vous en voulez??

 

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 10 minutes

 

Ingrédients pour 16 à 20 cookies:

 

125 g de farine

2 oeufs

200 g de chocolat noir pâtissier

100 g de cassonade

1/2 sachet de levure

1 cuillère à café d'arôme vanille

40 g de beurre

65 g de noix de pécan caramélisés

70 g de pépites chunck

1 pincée de sel

 

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, l'arôme vanille et la pincée de sel. Faire fondre au bain-marie le chocolat noir avec le beurre puis verser dans le saladier, bien mélanger.

 

Ajouter la farine, la levure mélanger, puis 50 g de noix de pécan caramélisés et 60 g de pépites chunck environ.

 

Disposer des rond de pâte à l'aide de deux cuillères, sur une plaque à pâtisserie ayant du papier sulfurisé.

 

Ajouter sur le dessus des noix de pécan caramélisés et une ou deux pépites chunck. Enfourner à four chaud à 180°C chaleur tournante pendant 10 minutes.

 

Attention de ne pas les mettre trop près du grill comme moi, sinon ça noircit légèrement les noix de pécan, sinon disposer sur le dessus une feuille de papier d'aluminium.

 

Laisser refroidir sur une grille.

 

Servir tiède ou froid.

 

Bon appétit gourmand!!

 

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