Confiture de Rhubarbe

rhubarbe 2

 

Comme j'ai beaucoup de rhubarbe dans mon jardin, j'ai décidé cette année de tester la confiture de rhubarbe. Alors en une après-midi c'est chose faite!! C'est un régal!! (bon je l'ai gouté chaude mais la elle refroidit!!)

 

Préparation: 10 minutes (enfin le temps d'éplucher les tiges)

Cuisson: 20 minutes environ

 

Ingrédients pour 2 pots de confiture:

 

30 tiges de rhubarbe assez grosse

Du sucre en poudre

 

On épluche la rhubarbe, on la coupe en petits morceaux et on la met dans une casserole avec le même poids de sucre. (N'oubliez pas de peser votre rhubarbe pour avoir le poid de sucre, la rhubarbe est très amer alors ne mettez pas moins de sucre!!)

 

rhubarbe

 

On laisse macérer le tout pendant 2 heures. La rhubarbe rendra alors de l'eau!!

 

Ensuite on fait cuire pendant 20 minutes environ à feu doux. Remuer bien de temps en temps pour ne pas que ca brûle. Quand c'est prêt on obtient une sorte de marmelade bien réduite. La cuisson parfois est longue ca dépends de votre feux!!

 

Mettre en pots immédiatement, soit dans des pots récupéré comme moi ou dans des pots acheté.

 

Servir un fois froid sur des bonne tartines de pain ou à votre convenance!!

 

Bon appétit!!

 

 

rhubarbe 1

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Petite étoile

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lolo 11/04/2011 15:27


Miam; j'adore la confiture et de rhubarbe mais en Guyane, c'est peine perdue... mais bon j'en fait d'autres!!!
si tu aimes va voir celles de mon blog, j'en ai une bonne 10aine!!!

Bisous
lolo


recettedumonde 03/10/2010 18:52


Miam de la confiture de rubarbe , je gouterais volontiers miam !!! mille bisous


mimi 23/08/2010 17:49


Merci pour tes commentaires sur mon blog qui m'ont bien fait plaisir! Je t'ai rajouté dans la liste de mes amies blogueuses! Je viendrais de temps en temps explorer le tien qui m'a l'air bien
appétissant! Encore merci!

ps: la rhubarbe c'est mon péché mignon! Ce que tu as fait me donne l'eau à la bouche!


plumedange 22/07/2010 21:44


miam!! j'adore la rubarbe! avec des fruits rouge c'est trop bon


ratiba 06/07/2010 20:05


maginfique confiture merci pour le partage bisous