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Canard mariné et son riz crémeux

canard-riz-cremeux-orange.jpg

 

Une petite recette pioché dans mon imagination, agréable pour une petite entrée ou une bouchée apéritive. On peut y ajouter des orange rôties à la poêle avec un soupçon de cannelle, hihihi!!

 

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 35 - 40 minutes

 

Ingrédients pour 4 - 5 personnes:

 

6 aiguillettes de canard

1 demi orange juteuse

1 cuillère à soupe de miel

3 pincées de cannelle

20 cl de crème liquide

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 sachet de riz basmati

100 g de maroilles

Sel

 

Découper les aiguillettes de canard en morceaux, les mettres dans un saladier. Presser la demi orange pour extraire le jus, ajouter aux aiguillettes, avec le miel, la cannelle et l'huile d'olive.

 

Mélanger et laisser mariner le temps de la cuisson du riz, tout en remuant de temps en temps.

 

Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée, le temps est indiqué sur le paquet. Lorsque le riz est cuit égoutter et réserver au chaud.

 

Faire la crème pour le riz, dans une casserole y verser les 20 cl de crème avec le maroilles coupé en morceaux. Amener à ébullition et faire fondre le maroilles.

 

Quand celui-ci à fondu, passer dans une passoire pour que la crème soit fluide. Ajouter cette crème au riz, ajouter un peu de sel et pourquoi pas 1 pincée de cannelle.

 

Faire cuire le canard avec sa marinade dans une poêle pour une cuisson rosée. Piquer les morceaux de canard dans des brochettes.

 

Servir chaud dans des ramequins avec le riz et les brochettes de canard.

 

Bon appétit!!

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l'avis (ou la vie) d'une maman 22/11/2011 14:13

j'adore le canard mais je ne pense jamais à le cuisiner ... belle recette

malou 21/11/2011 15:38

Hum on adore le canard à la maison bonne idée !!

mimine cuisine 21/11/2011 14:37

ça a l'air bien savoureux!!!!

petit_bohnium 21/11/2011 11:29

miam!! je peux venir???? :D