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Partons en ... pour cette nouvelle recette. Je sais qu'il existe une multitude de variations et je suis tombé sur l'une d'entre elle, que j'ai réalisé pour ce nouveau Pays. Un plat excellent, hihihi... Malheureusement j'ai perdu le lien, il faudra que je le recherche du coup => (source à rechercher!)

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 à 30 minutes

Ingrédients pour 2 - 3 personnes:

300 g de riz basmati
10 raisins sec
2 cm de gingembre haché
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café de cannelle
2 clous de girofle
2 cuillères à café de coriandre
1 cuillère à café de curcuma
50 g de noix de cajou
2 oignons
1 petit boîte de petit pois égoutté
1 cuillère à café de safran

Eplucher puis émincer finement les oignons. Dans une casserole chauffer un fond d'huile, faire revenir les oignons trois minutes.

Ajouter le gingembre, le curry, la cannelle, les clous de girofle, la coriande, le curcuma, le safran puis les raisins.

Mélanger vite, ajouter le riz puis l'eau environ 1/2 l. Il ne doit pas y avoir trop d'eau, le riz doit tout boire, au pire rajouter de l'eau en court de cuisson, remuer de temps en temps.

Quand le riz est cuit, ajouter les petit pois. Faire griller à la poêle les noix de cajou.

Servir chaud avec les noix de cajou sur le dessus.

Bon appétit!!

Cette recette vient du Pays de l'Inde!!

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