Boulettes de porc chinoises aigres-douces

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Oh des boulettes... Une nouvelle recette de boulettes tiré du livre "la Bible des boulettes" de Ellen Brown. Vraiment un livre que j'adore, les boulettes sont superbes!! Nous nous sommes encore une fois bien régalés, hihihi...

 

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 50 minutes

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

 

600 g de porc haché

200 g de riz blanc cuit

4 oignons verts hachés (partie blanche et 8 cm de vert)

4 gousses d'ail émincées

60 ml de sauce soja

2 cuillères à soupe d'huile de sésame

175 ml de jus d'ananas

125 ml de ketchup

80 g de sucre brun

60 ml de vinaigre de cidre

60 ml d'eau

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

2 cuillères à soupe d'huile végétale

2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé

1/2 cuillères à thé de flocon de piment rouge broyés

1 oignon doux coupé en tranches sur la longueur

1 poivron rouge coupé en tranches

300 g d'ananas frais en dés

 

Dans un grand bol, mélanger le porc, le riz, les oignons verts, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de sauce soja et l'huile de sésame.

 

Façonner des boulettes de 4 cm environ ou plus grosse et les mettre sur une plaque à pâtisserie ayant du papier sulfurisé et vaporisé d'huile végétale.

 

Vaporiser de l'huile suir les boulettes, enfourner à four chaud à 230°C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Puis réserver.

 

Dans un bol, mélanger le jus d'ananas, le ketchup, le sucre, le vinaigre, l'eau et la fécule de maïs. Bien remuer pour dissoudre complètement le sucre.

 

Dans une grande poêle, chauffer de l'huile à feu vif, ajouter l'ail restant, le gingembre, le piment. Faire sauter pendant 15 secondes.

 

Ajouter les oignons et les poivrons, faire chauffer 1 minutes, verser la sauce et les ananas et faire sauter 2 minutes, jusqu'à léger épaississement.

 

Mettre les boulettes dans la poêle, cuire 1 minutes.

 

Servir chaud avec des pâtes au beurre ou sans accompagnement.

 

Bon appétit!!

 

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Petite étoile

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Clemence 23/01/2012 16:55

des boulettes bien parfumées avec cette sauce !

Petite étoile 24/01/2012 14:58



Merciii :)



k.Huète 20/01/2012 19:48

Je suis pas branché truc au porc (sauf le porc braisé au resto asiat' miam et remiam) mais ça m'a l'air so miam!!!!
Ce week end pour nous se sera nouille sautée et boeuf aux oignons^^

Petite étoile 21/01/2012 12:32



Hummm  nouille sautée et boeuf aux oignons ca cest cro bon!!



l'avis (ou la vie) d'une maman 20/01/2012 13:35

hummmm ! une belle recette qui sent bon l'asie ;) ça me donne faim tout ça !

Petite étoile 21/01/2012 12:32



Merciiiiii :)



mimine cuisine 20/01/2012 09:14

J'adore!!!!!!!

Petite étoile 21/01/2012 12:32



Merciiiiiii